孕婦可以吃鴨爪子嗎

　　鴨爪是許多人比較喜愛的一種風味美食，而且鴨爪中含有豐富的膠原蛋白，孕婦能吃鴨爪子嗎？以下是小編為大家整理推薦關於孕婦可不可以吃鴨爪子的解答，希望對大家有所幫助。

　　孕婦能吃鴨爪子嗎

　　孕婦是適量吃一些鴨爪子是沒有影響的，而且鴨掌中所含的膠原蛋白和同等質量的熊掌的營養相當，因此孕期吃一些鴨掌還可以滋養面板保持彈性不粗糙，另外鴨掌可輔助治療內分泌系統疾病，健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陽虛體質，陰虛體質也同樣可食用。氣鬱體質，特稟體質，瘀血體質不宜食用，脾胃虛寒者少食。

　　不過現在外面的的滷鴨掌大多含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強氧化劑，能使人的血紅蛋白負荷加重，導致血液性缺氧，所以孕媽如果是想吃鴨掌一定要在正規商店購買，孕期飲食一定要全面,不要挑食,偏食,少食或不食皮蛋,臘味,滷菜,罈子菜等.在孕早期,不需要刻意增加營養,由於早孕反應,孕婦往往不思飲食,此時可進食少量酸菜開胃,或在菜中加入少量辣椒,以增加食慾。

　　鴨掌的營養成分

　　營養素含量***每100克*** 硒***mg*** =0.01 磷***mg*** =91.00

　　【性質】

　　凡是適用於熱性體質和病症的食物，屬於涼性或寒性食物。

　　凡是適用於寒性體質和病症的食物，屬於溫性或熱性食物。

　　介於寒涼和溫熱性質食之間，屬於平性食物，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。

　　【五味】

　　酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;

　　苦味有清熱、瀉火、燥溼、降氣、解毒等作用;

　　甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用;

　　鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用;

　　辛味有發散、行氣、活血等作用。

　　【熱量】151.00大卡***631千焦***/100克

　　【功效】均衡營養

　　【鴨掌是什麼】鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

　　【適宜疾病】 小兒營養不良性消瘦 營養不良 小兒營養不良

　　【適宜症狀】 甲營養不良 營養不良

　　孕婦吃鴨掌的自制做法

　　蠔油鴨掌

　　材料：鴨掌8只、紅椒半隻、小蔥1根、姜1小塊。

　　做法：

　　1、鴨掌洗淨剪去指甲，把鴨掌汆水; 再衝洗一下。

　　2、紅椒切片; 薑切片; 蔥切小段。

　　3、起油鍋，放入薑片、蔥段炒香;放鴨掌、紅椒片炒勻。

　　4、加半碗水，調入蠔油、醬油、鹽、料酒，小火燜煮。

　　5、煮至收汁的時候，用水澱粉勾芡即可。

　　鴨掌燜香菇

　　材料：鴨掌7個、泡髮香菇5朵、姜、桂皮、幹辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖。

　　做法：

　　1、鴨掌去指甲,鍋裡放水,加入鴨掌、料酒、姜，將水燒開後煮3分鐘。

　　2、焯過水的鴨掌放涼水中沖洗幾次，瀝乾水。

　　3、鍋裡燒熱，放油，加入姜、桂皮、幹辣椒、八角煸出香味，加入鴨掌翻炒片刻。

　　4、加入生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖、清水，水要沒過鴨掌，最後加入香菇，大火燒開轉小火慢燉1個小時，大火煮湯汁至很濃稠後關火，裝盤即可。

　　孕婦飲食注意事項

　　1、補充營養要恰當

　　孕婦適當地改善飲食，增加營養，可以增強孕婦體質，促進胎兒發育。但若營養過剩，危害非淺。單純地追求營養，使營養過剩，結果孕婦出現血壓偏高，胎兒過大 ***超過3500克，成為巨大兒***。我國孕產婦死亡率為0.488‰，其主要原因是妊娠高血壓引起的;另一原因是“巨大兒”造成的難產，分娩期延長，引起產後大出血。因此，孕婦不宜營養過剩。

　　2、補充葉酸

　　現已證明，葉酸缺乏或者維生素B9缺乏有致使胎兒畸形的風險，尤其是脊椎裂、腹壁畸形和兔脣。因此提倡食用含有豐富葉酸的食品。在動物肝臟裡、蛋黃中、綠色蔬菜***如菠菜、豆角、筍、芹菜***中都含有豐富的葉酸。需要注意的是，需要在懷孕前和懷孕初期，就開始補充葉酸，因為那正是胚胎形成的時期。

　　3、慎食補品

　　孕婦經常服用溫熱性的補藥、補品，比如人蔘、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢必導致陰虛陽亢，困氣機失調，氣盛陰耗、血熱妄行、加劇孕吐、水腫、高血壓、便祕等症狀，甚至發生流產或死胎等。

　　4、供給充足的蛋白質

　　孕早期應更加註意蛋白質的攝入，多吃一些富含蛋白質的食物。蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆製品、小米、豆類等。在動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質較好的，其原因是容易消化，氨基酸齊全。

　　5、不宜吃冷飲

　　有的婦女懷孕後由於內熱喜歡吃冷飲，這對身體健康不利。孕婦在懷孕期胃腸對冷熱的刺激極其敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能下降，從而引起食慾不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。

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