鮮蝦粥的營養價值

　　蝦是我們生活中常吃的東西，蝦用來煮粥不僅好吃也很有營養，快來跟小編了解一下都有哪些營養價值吧!

　　鮮蝦粥很適合在冬天喝，有著和胃氣補脾虛和五臟的作用，還可以補充水分避免血液黏稠，又容易產生飽腹感，幫助消化。

　　而且蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　鮮蝦粥

　　材料：

　　活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。

　　做法：

　　蝦洗淨後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然後從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒醃一下，蔥和香菜切碎。米淘洗後加清水適量***要一次放足水***，放進幾片姜，熬至米粒開花，然後把火調大，把醃過的蝦放進粥裡，放鹽和少許雞精。等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油***最好是麻油，但分量千萬不能太多，因為麻油的味道比較重，一點點可以起到提鮮的作用，放多了就會蓋過蝦的鮮味***，把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻就可熄火。

　　火腿鮮蝦粥

　　材料：

　　大米兩人份，新鮮基圍蝦250G，火腿粒30G，薑絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。

　　做法：

　　大米洗淨用水浸泡半到一個小時，放砂鍋里加滿水，煮開轉小火。蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會。加入色拉油，攪勻，再加入薑絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可。

　　田園鮮蝦粥

　　材料：

　　大米，鮮蝦，幹香菇，玉米粒，豌豆，生薑。

　　做法：

　　玉米粒、碗豆粒洗淨備用。香菇用40度的溫水浸泡2個小時後，擠掉水份，切絲。鮮蝦去外殼後，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和薑絲醃製10分鐘。大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。先倒入香菇絲煮5分鐘。再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鐘。最後倒入鮮蝦和薑絲，2分鐘後關火放鹽，雞精和香油調味，即可。

　　木耳鮮蝦粥

　　用料：

　　粳米適量，清水適量，木耳適量，蝦仁適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，香油適量，胡椒粉適量，料酒適量，幹澱粉適量。

　　做法：材料及準備：粳米洗淨，加入1滴色拉油拌勻，靜置1小時以上;木耳泡發，洗淨撕成小朵;鮮蝦剝出蝦仁、洗淨沙線，加適量鹽、料酒、幹澱粉和蔥薑片醃製備用;生薑切絲，香蔥切蔥花;煮白粥：鍋中入水，沸騰後下粳米，大火煮開，保持沸騰，將米煮到開花;保持大火，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油;加入薑絲，再煮5分鐘;下入醃好的蝦仁***揀去醃製用的蔥薑片，不要***;下入木耳，大火煮至沸騰;加鹽和少許胡椒粉，調味兒;加入少許雞精***不喜歡可以不放***;最後滴入幾滴香油、撒蔥花，關火，即可。