做糖果的方法步驟介紹

  糖果製作是一件很快樂的事,製作過程中你會用到甜甜的材料,完成後還可以享受到美味。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

  

  方法

  1

  簡單糖果製作

  簡單糖果的製作主要是將糖製成糖漿,再加入香料或一些簡單的新增劑就大功告成了。

  製作冰糖。這種簡單的糖果只需要用到糖和水。但是這種糖對牙齒不好,所以最好當做偶爾的消遣。

  在基本的冰糖上加些花樣就會製作成楓糖、閃閃發亮的糖,還有依據個人口味製作的高糖和低糖糖果。

  製作冰糖或結晶糖。冰糖或結晶糖看起來更漂亮,因此也要多花費一些功夫,但不會很麻煩!這種糖果很適合聚會和學校展覽使用。注意:不要將這種糖果與絲光糖***見下文***弄混。

  製作太妃糖。太妃糖是另一種簡單的糖果,你可以製作一般的,或者加入堅果、水果、新增劑把它變成不同口味的太妃糖。你有許多選擇,包括:

  英式太妃糖

  杏仁太妃糖

  棉花糖太妃

  培根太妃糖

  太妃蘋果

  製作棉花糖***由蓬蓬的細絲構成***。這是那些博覽會,會展中心和穿插表演款待時最好的選擇。雖然在家裡做會弄的很凌亂,但這不妨礙糖果的美味啊!

  製作棉花軟糖。棉花軟糖是大家一直很喜歡的休閒食品,居家,露營,遠足,尤其是悶在辦公室一整天的極佳選擇。

  方法

  2

  製作絲光糖

  絲光糖的製作時在糖稍微冷卻後,搓拉使空氣進入形成氣泡,並拉成香腸形狀,最終變成閃亮的糖果。這項工作很艱苦,因為你需要在高溫下製作糖果,否則它在涼了之後就會失去韌性。能製作這種糖果的都是專家級人物!

  製作奶糖。奶糖是絲光糖中很有名的一種。

  製作硬糖。很多硬糖都是用提拉法制成的。這種傳統的糖果是在人們有更多的時間用在研究糖果製作時產生的,人們可以把硬糖製成很多種型別和形狀,其中薄荷硬糖和冰糖就是代表。

  請參閱《如何製作老式硬糖》,裡面可以給你提供一系列硬糖型別。

  方法

  3

  製作焦糖

  焦糖是向糖中新增乳或奶油狀產品,從而使糖果更軟,奶味更濃。

  製作奶油焦糖或普通焦糖。普通的奶油焦糖是香草口味的,奶油是最主要的味道。

  嘗試各種基本的焦糖。你可以改變焦糖的風味和質地,下面是一些可供選擇的種類:

  純巧克力焦糖

  巧克力果仁焦糖

  培根焦糖

  絲滑焦糖

  純素焦糖

  方法

  4

  製作果仁糖

  以果仁為基礎的糖果有著悠久的歷史,它既可以作為糖果的組成部分,又可以提供特別的味道。

  使用杏仁。杏仁的形狀可以使它很完美的變身為糖果,並且它的味道也深受大家喜愛。以下是一些建議:

  杏仁蜜餞

  約旦杏仁糖***通常用在婚禮上,因為它們可以做成白色或其他顏色來適應主題***

  杏仁糖

  巧克力糖衣杏仁

  製作花生糖。花生在很多糖果中都很受歡迎,以下列出了一些種類:

  花生糖和巧克力花生糖

  自制好時花生奶油巧克力棒

  在糖果中嘗試一下核桃。核桃的味道和質感都非常適合糖果,試試下面幾個:

  核桃蜜餞

  巧克力糖衣核桃

  嘗試一些其他堅果。巴西堅果,美洲山核桃,榛子在糖果中都很常用。

  山核桃糖

  腰果糖

  方法

  5

  製作軟糖

  軟糖是一種軟軟的圓球狀的糖果。它不會像其他型別的糖果需要過多準備,因此自制糖果中很受歡迎。

  製作基礎軟糖。軟糖不需加入過多調味劑,但味道仍然棒極了。

  製作各種軟糖。人們可以製作出遠超過已知軟糖種類的糖果,軟糖的製作更是有待發明。按軟糖型別分,下面是一些小想法:

  巧克力軟糖:可可軟糖,巧克力軟糖等。

  堅果軟糖:花生醬和棉花糖軟糖,士力架軟糖等。

  趣味軟糖:曲奇和奶油軟糖等

  水果軟糖:桔子軟糖,杏仁軟糖,椰子軟糖等。

  方法

  6

  製作方旦糖和杏仁蛋白軟糖

  這種糖果的製作需要更多的技巧和信心,但是萬事開頭難,所以不要放棄!當你用方旦糖和杏仁蛋白糖的器具製作時,你可以做出很多花樣,塑造出不同的設計。

  用杏仁蛋白糖做糖果,你可以自制,也可以買現成的。

  典型的杏仁蛋白糖是水果形狀的——小蘋果,桔子,梨,檸檬,草莓等等。鮮花是塑造杏仁蛋白糖的另一種完美形式。杏仁蛋白糖是將杏仁蛋白作為夾心放在兩片乾果或兩個堅果之間。

  更多的想法:杏仁兔子,杏仁蕈和聖誕糖果。

  用方旦糖製作。同樣,你可以自制方旦糖或購買現成的。要知道,有很多種不同種類的方旦糖可供使用,區別就在於其中糖和其他配料的種類,這直接影響了糖果的軟硬,口味。一些方旦糖可能更適合鋪在蛋糕上,而不是製成糖果,所以多問問賣家的意見。

  經典的方旦糖是圓球狀或曲奇狀的。方旦糖很美味,通常敷在巧克力上做成不同口味的奶油巧克力。

  注意,方旦糖和杏仁蛋白糖可以用相同的塑型技術,參閱特定配方的說明以確定是否能用。在某些情況下,方旦糖的型別會影響它是否能夠成型。

  方法

  7

  製作松露

  松露一半是糖果,一半是巧克力。雖然不是所有人都會嘗試松露的製作,但它是一種藝術形式,在此有必要提及。

  製作基本的巧克力松露。天然風味的松露是巧克力味的,普通松露的製作是一個好的開始。

  巧克力松露的變異有巧克力朗姆酒松露和白巧克力松露。

  松露有很多品種可以選擇,下面僅僅是一些建議:

  草莓風味松露

  薄荷松露

  聖誕補丁松露

  奧利奧松露

  松露南瓜

  小提示

  如果你已經很擅長製作基本糖果了,那就嘗試一下難度更高的。不要在乎時間和失敗次數,把它當做提高自己糖果製作藝術能力的一部分就好了。

  很多情況下,糖果製作中可以選擇無糖或少糖。

  對於素食主義者,在網上搜索一些動物性成分替代品。

  請注意:不是所有人都喜歡杏仁口味,給別人分享你的成果前先問一下別人。

  警告

  所有種類的糖果都不要吃得太多,高糖和其他非必需營養物質有可能導致健康問題,如糖尿病,痤瘡,消化不良,體重增加等。只把糖果當做特殊活動和場合時的款待用品。

  你需要準備

  糖果溫度計——溫度計對於一些糖果的製作是很關鍵的,所以這個很值得購買

  糖果製作裝置——許多愛好者有一些糖果製作專用的碗、勺等等

  包裝盒,內襯,包裝袋等,贈送糖果時要用到的

  密閉儲存容器,可以更長時間儲存糖果