紅燒帶魚怎麼做好吃的美味做法

  帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,除了中間的大骨外,魚身便無細刺,很適合小孩子和怕魚刺者食用。那麼,你知道紅燒帶魚怎麼做嗎?下面一起隨小編來看看。

  製作紅燒帶魚需要準備的食材

  • 主料
  • 帶魚

    500g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 辣皮子

    2個
  • 3g
  • 大蔥

    1根
  • 香菜

    10g
  • 老抽

    3g
  • 生抽

    5g
  • 白糖

    1g
  • 八角

    半個
  • 花椒粒

    10個
  • 白酒

    2g

  紅燒帶魚的做法步驟

  1.主料:帶魚輔料:植物油、鹽、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大蔥、白糖、八角、花椒粒

  2.把帶魚洗淨收拾乾淨,用鹽拌均勻,每塊鋪在大盤子裡醃製30分鐘以上去掉水分

  3.蔥、姜、辣皮子洗淨切末 ,香菜洗淨切末

  4.熱鍋涼油,油熱7層,下帶魚

  5.煎到兩面金黃色撈起

  6.鍋裡留底油,加蔥、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味

  7.下帶魚

  8.把白酒烹在帶魚上

  9.加生抽、老抽、翻炒均勻

  10.加水、j白糖

  11.加鍋蓋 大火燒開

  12.轉中小火燒到湯汁濃稠

  13.撒上香菜末即可

  紅燒帶魚的營養價值

  1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;

  2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

  3、經常食用帶魚,具有補益五臟的功效;

  4、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

  紅燒帶魚食用指南

  食用須知

  帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

  適宜人群

  一般人群均能食用

  1. 適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養不良之人食用;適宜面板乾燥之人食用;

  2. 帶魚屬動風發物,凡患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者忌食;癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。食物相剋 帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。