芋頭蒸排骨的家常做法

  芋頭蒸排骨是以芋頭和排骨為主要食材,搭配其他配料的一道菜,是家庭中一道常見的家常菜。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材的準備

  豬小排250克,芋頭200克,澱粉2茶匙,食鹽0.5茶匙,姜1片,生抽1湯匙,香油2茶匙,細香蔥2根,白糖1茶匙。

  方法步驟

  1、將檳榔芋頭切去表皮,分切成10cmx10cm的小方塊,排骨斬成小段。

  2、蔥、姜切碎,拌入排骨內,加入生抽,鹽,白糖,玉米澱粉,香油把排骨拌勻。

  3、放入切塊的芋頭拌勻,放置醃製20分鐘。

  4、電壓力鍋內膽放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加鍋蓋按下“排骨”檔,等到程式完成即可***約30分鐘******用普通蒸鍋,上汽後旺火蒸1小時***。

  二

  食材的準備

  豬小排300克,芋頭200克,糯米250克,食鹽0.5茶匙,八角1個,桂皮1段,料酒0.5湯匙,辣椒醬1湯匙,橄欖油0.5湯匙,花椒20粒,腐乳汁1湯匙,香葉2片。

  方法步驟

  1、將糯米加入適量的幹辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒, 直至微微發黃,拿出來後放入食物攪拌器,將糯米打碎為微笑的米粒。

  2、泡過水的排骨加入薑末、鹽和料酒抓勻醃製,再放入剛制好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻。

  3、準備好竹蒸籠, 墊上洗乾淨的荷葉,在最下面將醃製好餓芋頭碼放好,再將醃製好的排骨鋪放在上面,並在表面上撒些橄欖油,再將一張準備好的荷葉蓋住頂部。

  4、燒水,水開後放上去蒸一個小時,一個小時後,好吃的芋頭蒸排骨就好了。

  三

  食材的準備

  豬小排350克,芋頭半個,食鹽0.5茶匙,植物油適量,高湯適量,細香蔥2根,紅尖椒2個。

  方法步驟

  1、豬小排剁成2釐米左右的小段,洗乾淨後入冷水鍋焯去血水。

  2、香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的塊。

  3、香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的塊,淋上適量的植物油,上鍋大火蒸30分鐘,出鍋後撒上蔥花和紅尖椒碎。


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