冬天滋補吃什麼食物好

  冬令進補十分重要,因此冬天進補可以更好的吸收營養,下面是的冬天滋補吃的食物,歡迎閱讀。

  冬天滋補吃的食物

  羊肉

  立冬吃羊肉,一冬暖洋洋,羊肉不僅是常見的一種肉類,而且還是冬天必吃的肉類NO.1,因為羊肉擁有鮮嫩的口感,以及特別低的膽固醇和脂肪,冬天適量吃能夠起到進補驅寒的功效;並且冬天吃羊肉可以促進血液迴圈,補氣養血,以及強身健體,還能健脾暖胃、延年益壽,也正是因此才讓人們認為秋冬吃羊肉賽人蔘。羊肉的做法很多,不過一般最健康養生的羊肉做法就是燉羊肉,不僅口感好,營養高,而且最能鎖住羊肉的成分。

  羊肉蘿蔔枸杞煲的做法:

  1.先把羊肉洗乾淨後切成塊狀,再放入水裡浸泡一小時出血水,之後把白蘿蔔洗乾淨後去皮切成滾刀塊。

  2.羊肉放入水中焯一會,煮開後撇去浮沫,再放入蔥姜、裝有八角花椒的紗布,小火煮一小時至羊肉熟爛。

  3.再放入蘿蔔煮半小時,放入枸杞煮五分鐘,最後用鹽調味即可盛出。

  白蘿蔔

  從“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”這句話中我們可以看出蘿蔔對人體健康的重要性;白蘿蔔被譽為“蔬中最有利者”,以及小人蔘,裡面含有豐富的維生素,以及碳水化合物、食物粗纖維、芥子油,不僅可以促進吸收和消化,提高食慾,還可以潤腸通便、止咳化痰,裡面含有的木質素能夠防癌抗癌,冬天吃白蘿蔔能夠調理肝火肝火虛旺,清肺熱。可以用白蘿蔔搭配羊肉一塊吃,清熱解毒的同時還能驅寒暖胃。

  白蘿蔔海帶排骨湯的做法:

  1.先把排骨洗乾淨後剁成塊狀清洗乾淨,再放入沸水裡面焯一會後撈出,沖洗乾淨,重新放入乾淨的鍋裡,倒入清水。

  2.再放入蔥姜,大火煮開後轉成小火,慢慢燉煮一小時,再把提前浸泡開的海帶切成塊狀,或者打成海帶結。

  3.白蘿蔔洗乾淨後去皮切成片狀,少許油倒入鍋裡,放入蔥炸一下,倒入蘿蔔和海帶,翻炒均勻後放入鹽繼續翻炒。

  4.倒入排骨湯中,蓋好鍋蓋煮熟即可,如果覺得麻煩,也可以不用翻炒,直接排骨燉煮一個多小時後倒入海帶白蘿蔔燉煮熟,再用鹽調味即可。

 

  燕麥

  燕麥是一種營養特別豐富的食物,很多老人都喜歡早餐的時候來一杯燕麥,以此強身健體,延年益壽;燕麥裡面含有豐富的膳食纖維,具有具有降“三高”的功效,而且還含有豐富的蛋白質、鈣鐵鋅硒等微量元素,常吃可以增強免疫力,抗病毒,以及潤腸通便,還能防癌抗癌,在燕麥粥裡面新增一些小米,不僅口感更好,還能提高健脾養胃的功效,同時可以降低血糖血壓血脂,以及改善失眠多夢的症狀。

  燕麥小米粥的做法:

  直接把燕麥和小米清洗乾淨,再倒入電飯鍋裡面,之後倒入水,通電後按下按鈕,直接熬煮成粥即可。

  冬季日常生活應注意

  研究發現,冬天是各種胃腸道疾病高發的一個季節,這主要是由於天氣寒冷,很容易刺激身體導致胃酸分泌過多,這就很容易出現腸胃疾病。另外,老中醫也告訴我們,冬天是養胃的最佳時間點,只要掌握好以下的一些生活方式,那麼身體自然就會越來越健康。

  少吃生冷、寒涼食物

  冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物,那麼很容易引發各種胃腸道疾病。所以說,為了身體健康,在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作,少吃一些寒涼食物,特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外,想要達到暖胃的功效,那麼可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生薑,這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。

 

  日常別暴飲暴食

  養胃的最關鍵是吃飯八分飽,別暴飲暴食。如果一次性吃了太多的食物,那麼會加重腸胃消化的負擔,出現積食、脹氣等情況。所以說,日常調理腸胃應該多吃一些容易消化以及無刺激性、保健脾胃等等型別的食物。另外,早晚時間也可以適當的多喝一些粥,這樣不僅營養好,同時還更加容易消化,較少腸胃負擔。

  日常保持好心情

  你知道嗎,好心情不僅能夠令心胸開闊,同時對於身體健康的影響也是非常巨大的,並且還具有養胃的功效。現代人很多都出現了腸胃疾病,這主要是由於該工作生活壓力太大導致的,並且睡眠質量也不好,令經常長期保持在一個緊繃的狀態,這就導致胃部正常運轉受到影響。所以說,想要在冬天更好的調理腸胃,那麼必須要保持一個好心情,這樣能夠令胃腸道的運轉更加順利的進行。

  戒菸酒、濃茶、咖啡

  冬天養生知識除了以上的幾條之外,還需要對菸酒、濃茶以及咖啡說不,這樣身體才能夠更加的健康。通過研究發現,長期抽菸容易導致腸胃出現消化性潰瘍,而喝酒則會出現胃出血等等情況,長期喝濃茶以及咖啡,對於胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說,為了身體的健康,我們一定要對這些飲品還有菸酒說NO。

  冬日健康小總計

  冬季健康保養知識其實有很多,但是我們只需要掌握其中的根本,從衣食住行方面著手保健,那麼身體自然就會越來越好了。另外,冬天也是養胃的最佳時間,所以一定要多吃些溫補、容易消化的食物,保持一個愉快的好心情。

  湯品

  一、蓮藕豬腳湯

  材料:蓮藕3節,豬腳1只,豬骨250克,姜、料酒適量。

  做法:

  1、豬腳和豬骨斬件,放進鍋中,加料酒去腥,焯熱水後撈出。

  2、蓮藕削皮,切成滾刀塊,生薑切片。

  3、全部材料放進湯鍋裡,加入10碗清水,大火煮開後繼續煮10分鐘,轉小火煲2個小時即可,放鹽調味。

  功效:養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

  二、木瓜花生排骨湯

  材料:本湯取鮮木瓜一個***約500克***,乾鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

  做法:

  1、將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。

  2、乾鮮花生仁用清水洗淨雜質。

  3、鮮豬排骨用清水洗淨血汙,砍成粗件,並加用精食鹽稍拌勻。

  4、然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。

  功效:本湯能滋潤面板,潤腸通便。

  三、淮山排骨湯

  材料:淮山2根,豬小排500克,姜、枸杞子、羅漢果適量。

  做法:

  1、將排骨切成塊狀然後用水沖洗,洗去汙血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。

  2、淮山去皮後立刻洗淨放入炒鍋中,用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。

  3、準備瓦鍋,放入排骨,開始大火煮,30分鐘後放入淮山,接著放入薑片、羅漢果,燉煮半個小時。

  4、最後放入枸杞,蓋上蓋子中火熬1小時即可,開鍋食用前加入調味料。

  功效:生津清火,補腎益氣、養心滋精。

  四、白茅根雪梨豬肺湯

  材料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。

  做法:

  1、豬肺洗淨切塊,放入沸水中氽燙去血水,撈起沖洗乾淨。雪梨去皮和核,切成大塊;白茅根洗淨,切成小段;陳皮用水浸軟,颳去白瓢。

  2、瓦煲內注入適量清水,放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。

  功效:清熱潤燥。

  五、當歸雞湯

  材料:土雞800克,當歸20克,花生仁20克,紅棗8顆,黑木耳少許,薑片3片。

  做法:

  1、將土雞清除內臟後洗乾淨,切成塊狀,飛水一邊後備用。

  2、準備瓦鍋***當然是瓦鍋燉湯營養好喝***,加上2/3的清水燒開。

  3、放入所有材料,先大火煮40分鐘,然後轉成中小火繼續熬1個小時。

  4、接著,起蓋放入薑片和少許食鹽,攪拌均勻後蓋上蓋子,大火煮5分鐘關火即可。

  功效:活絡筋骨、活血散瘀,既能補血、活血,又能調經。

  方法

  1、清補法:是補而兼清的一種方法,多適用於外感溫熱病後,陰津耗損,或氣陰兩虧而邪熱未盡的情況,見到時有低熱,口燥咽乾,舌紅少津等。常用藥物如西洋參、生地、麥冬、沙蔘、石斛之類,中成藥如生脈飲等。

  2、溫補法:多用於陽虛的病證,見到面色晄白,四肢發冷,全身畏寒,有的還有腰膝痠軟等症。常用藥物如附子、肉桂、乾薑等,中成藥如附子理中丸、右歸丸等。

  3、峻補法:多用於身體極度虛弱甚至生命垂危的病人,如產後大出血不止,宜用紅參、野山參等益氣攝血;陽虛欲脫的病人,可用參附湯***人蔘、附子***煎湯緩緩灌服。老年人肝腎虧虛,精血不足,往往用阿膠、龜板膠、豬、牛、羊肉或脊髓等血肉有情之品,大補元氣,以延年益壽。

  4、平補法:多用於身體虛弱不甚,或雖然虧虛而非峻補所宜的病人,如有些輕度血虧的病人,可用黃芪、當歸燉肉食用,輕度腎虧腰痠的病人,可用杜仲燉雞食用。有些老年人五臟俱虧,氣血陰陽皆不足,這時常常從補益脾胃入手,起到調理恢復身體功能的作用。相反,若用峻補藥物,脾胃不能消化吸收,也就起不到補益作用。

  冬季進補多以溫補為宜,尤其是小寒節氣一年之中最冷之時,可食補、藥補相結合。藥補可適當選擇人蔘、黃芪、蟲草、阿膠、當歸、首烏、枸杞等滋陰潛陽、益氣補血之品;食補可根據身體的陰陽氣血偏盛情況,結合食物的性味有選擇地進食牛羊肉、雞鴨肉、精肉、甲魚、鱔魚等食物。

  進補時,除了考慮個人的體質差別,還要考慮你生活的地域。這點也很關鍵。比如,冬季的西北、東北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之味,如羊肉、鹿肉等,補品中如人蔘酒、蔘茸酒等,強壯補身,禦寒助陽確有作用。

 

  而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較北方地區要溫和的多,進補宜清淡甘溫之味,如雞、鴨、鵝等。長江以南地區的人們如果多食羊肉、鹿肉等容易燥熱動火,出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶,也是少用為佳,應以生津之品,如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。