鮮玉竹的烹飪方法和技巧有哪些

  玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效受到很多人的追捧,那麼對於玉竹的製作方法又有多少人知道其製作呢?以下是小編為你整理的鮮玉竹的烹飪方法,希望能幫到你。

  鮮玉竹的烹飪方法:鮮淮山玉竹粟米湯

  材料

  鮮淮山400g,玉竹20g,粟米1條,紅蘿蔔1條,去骨雞胸肉500g***切片***,水適量

  做法

  1、雞肉切片加少許調味料醃20分鐘。

  2、淮山削皮切厚圓片泡水待用。

  3、粟米和蘿蔔也切厚圓片,玉竹汆水。

  4、鍋裡注入適量清水,加入玉竹、粟米和蘿蔔大火煮沸,改中火煮30分鐘。

  5、加入淮山和雞肉煮熟,用少許鹽調味即可。

  鮮玉竹的烹飪方法:沙蔘玉竹老鴨湯

  材料

  老鴨一隻***約600克*** 北沙蔘60克 玉竹60克 老薑2片 清水2000ml 鹽1/2茶匙***3克***

  做法

  1***將北沙蔘和玉竹用清水清洗乾淨。北沙蔘瀝乾備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老薑去皮切成片。

  2***老鴨洗淨,剁成大塊,一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗淨鴨塊,瀝乾水分。

  3***把鴨塊放入湯鍋中,一次性倒足清水,不要蓋蓋子,大火加熱,水開後撇去浮沫。

  4***蓋上蓋子,改成小火煲30分鐘。30分鐘後,關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。然後放入北沙蔘,玉竹和薑片,再蓋上蓋子,繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。

  鮮玉竹的烹飪方法:玉竹人蔘雞

  簡介 補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓,久服去面部黑斑。 玉竹藥效緩和,不適合急症,但多食久食便知其妙,能除去面部黑斑,和悅容顏,更重要的是它能抗機體老化,延緩早衰現象。 玉竹是治療中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用藥,能祛風退熱,而且還能抑制血糖、降低血壓,使人容光煥發,氣色紅潤。 玉竹搭配人蔘,平日用於養生、滋補,則有解憂除煩、平定心氣的效果,最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。

  材料

  雞腿1只,玉竹8克,人蔘片4克,鹽1小匙,料酒1大匙

  做法

  1、雞腿剁大塊,洗淨。

  2、玉竹以清水快速衝淨,和雞塊、人蔘片一起放進燉鍋內,加調味料和4碗水,並以保鮮膜覆蓋住鍋口。

  3、隔水蒸***或以電鍋蒸***約30分鐘,待雞肉熟透即可食用。