香葉的烹飪方法和技巧有哪些

  香葉其主要功效是健胃理氣,很多人在做菜的時候都會使用到一些香葉,那麼你知道有哪些菜餚可以使用香葉製作呢?以下是小編為你整理的香葉的烹飪方法,希望能幫到你。

  香葉的烹飪方法:香葉糯五花

  材料

  糯米半杯五花肉300G紅蔥酥一大匙醬油一大匙柴魚粉適量五香粉少許胡椒粉一小匙米酒2茶匙

  做法

  1將五花肉切成薄片***越薄越好***

  2加入一大匙牛頭牌紅蔥肉燥和調味拌勻

  3放入泡過3小時以上的糯米

  4攪拌均勻

  5粽葉稍做修剪,放入

  6包成你喜歡的形狀

  7放電鍋,用一杯水,跳起後悶20分

  8取出用香菜葉裝飾就完成了

  香葉的烹飪方法:香葉燉蹄髈

  材料

  豬蹄一個,鹽2小匙,醬油適量,料酒1勺,香葉兩片,薑片若干,糖2勺,蜂蜜***選***適量

  做法

  1.把切好塊的豬蹄放入相應大小的鍋裡,加水到淹過豬蹄,加薑片和料酒大火燒開.

  2.煮沸後,撈出浮油及泡泡物,豬蹄用流水清洗乾淨

  3.起鍋擱處理好的豬蹄放鹽和醬油香葉加熱小小地醬制均勻

  4.炒糖為蹄髈上色後加水漫過,用沙鍋的話,無需蓋蓋,大火煮沸後,小火燉.該幹什麼幹什麼去罷.***時間:約40分鐘***

  5.湯汁少了幾近一半,變得有些粘,用勺和一和,豬蹄有可能粘底,加大蔥頭燉***時間:約20分鐘***

  6.加蜂蜜,***原因:蜂蜜容易粘鍋所以後放,蜂蜜和糖的區別:用蜂蜜顏色會深一些,粘一些,味道應該更醇.加蓋仍小火燉.***時間:約15分鐘***~~後~湯汁現在少許,用筷子戳戳蹄髈,可以很容易地戳破皮肉就OK啦!

  香葉的烹飪方法:香葉包子雞

  材料

  1.粽葉6張,2.去骨雞腿肉300公克,3.蒜末40公克,麵粉30公克,咖哩醬2大匙,三花奶水2大匙,鹽2大匙,糖1/2小匙,鮮雞粉1小匙

  做法

  ***1***將粽葉汆燙後瀝乾水份備用。

  ***2***去骨雞腿肉切成三角形6份,拌入材料***3***及所有調味料,醃約30分鐘入味。

  ***3***把作法2完成的雞腿肉包在粽葉裡成肉粽狀,用牙籤固定,入油鍋以60∼70℃油溫泡至熟,再轉大火至80℃,讓油逼出,瀝乾油份後,即可盛盤上桌食用。