洋蔥炒牛肉的家常做法

  牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。以下是小編為您整理的洋蔥炒牛肉的做法,希望您喜歡。

  洋蔥炒牛肉的做法

  材料

  牛肉半斤、洋蔥1個、少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒

  做法

  1、將牛肉逆紋切片,用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻,醃製10至20分鐘,使其入味。

  2、洋蔥環切成一絲絲。

  3、熱鍋放少許生油,先炒洋蔥至軟。

  4、將炒軟的洋蔥撥開一邊,把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋, 翻炒。

  5、翻炒熟後,再灑上點黑椒粉***令牛肉的味道更香濃***炒勻,即可出鍋。

  小訣竅

  1、牛肉已經醃入味,炒的過程中可以不再放調味料,而其中的醃肉汁亦會被洋蔥吸收。

  2、牛肉炒過會老,令口感不佳,故以中快火,快炒至熟即可。

  洋蔥炒雞蛋的做法

  材料

  雞蛋200克,洋蔥300克,蔥10克,姜10克,大蒜10克

  做法

  1.洋蔥洗乾淨去皮切絲,把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。

  2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。

  3.鍋中倒入底油,油熱加一點薑片,和辣椒絲***辣椒我是為了配色才加的***爆香一下,倒入洋蔥翻炒十來下,然後加鹽,雞精再翻炒幾下。

  4.然後蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

  洋蔥炒肉的做法

  材料

  蔥頭,肉,油,料酒,醬油,鹽少許,五香粉

  做法

  1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮,洗淨切條、肉切寬絲被用

  2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋,炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色,放蔥頭翻炒,放醬油***我喜歡顏色深的所以放的多***和少許鹽,再放上點五香粉***不喜歡的可以不放***炒熟出鍋即可。