黑枸杞真假辨別技巧

  黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白質、脂肪、糖類等營養價值,你知道怎麼鑑別黑枸杞的真假嗎?以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

  

  1、從外觀辨別真假

  黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝條堅硬,漿果紫黑色,球狀,有時頂端稍凹陷,直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄,果實內含5-8粒果籽,其乾透後用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色,沒有果柄,果實成熟果柄自動脫落,獨核,用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色,沒有果柄,無核。

  再者觀察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄發藍,肯定是染色的。

  2、從沖泡顏色辨別真假

  黑枸杞泡水的顏色很濃,泡在自來水***酸性水質***中顯藍色,在礦泉水***鹼性水質***中顯紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水顏色很淡,含糖量較高,口感偏甜。藍莓果泡水後顏色較淡,含糖量較高,味較甜。

  正宗的黑枸杞放入自來水中,藍色如絲線一樣出現。染色的果實,只要一放入水中,就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞,沖泡一般只有一種顏色,不會在不同條件下具備不同顏色。

  3、從產地辨別優劣

  最好的野生黑枸杞產自青海,因為青海產的黑枸杞中花青素含量達到四點多,比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高,產地不同,價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實,一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準就是個假冒品。

  黑枸杞具有超高的保健營養價值,近兩年在市場上很受追捧,價格也直線飆升。部分不法商販在利益的驅逐下,見利忘義,以次充好,以假充真。廣大消費者在購買時一定要擦亮雙眼,記牢黑枸杞真假辨別方法,確保可以買到真的黑枸杞。

  4、從售價辨別真假

  俗話說一分價錢一分貨,這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的,真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實,一千克往往不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺。

  黑枸杞的功效與作用

  黑枸杞的功效與作用一:增強免疫力,延緩衰老。野生黑枸杞含有的花色素是最有效的天然自由基清除劑,延緩人體細胞的組織衰老,保持年輕狀態,延年益壽;

  黑枸杞的功效與作用二:補腎益精、預防癌症。黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效,亦可讓癌細胞無法順利擴散,藉此保護更多的健康細胞免於被癌細胞侵蝕;

  黑枸杞的功效與作用三:生津止渴,改善血液迴圈。花青素能夠改善血液迴圈,恢復失去的微血管功效,加強脆弱的血管,因而是血管更具彈性,對於靜脈功能不足者,原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀;

  黑枸杞的功效與作用四:補血安神、改善睡眠。花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,能穿越血腦屏障,穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害,是人快速進入睡眠狀態;

  黑枸杞的功效與作用五:明目作用。長期使用野生黑枸杞泡茶喝,具有保護視力的作用,對青少年假性近視,中老年眼底出血,糖尿病視網膜病變等;

  黑枸杞的功效與作用六:防治糖尿病。有明顯的抗疲勞、護肝、疏通血管,降壓降糖,保護心血管的作用。

  如何挑選黑枸杞

  1、看

  看果柄,假如沒有果柄或是果柄顏色為黑色,各位就要小心了,這就有可能是冒牌黑枸杞。其次就是看青黃果的比例,假如青黃果比例很高,也就不要買了,說明品質很次。

  2、聞

  抓一把枸杞近距離聞一下,黑枸杞會有淡淡的乾草味***或是漿果味道***

  3、摸

  抓一把黑枸杞看它是否乾透,假如太溼,就可以換一家購買了。