傳統臘八粥的做法

  臘八粥可以滋潤面板。若想面板好,可以在臘八粥中加入一些紅棗,淡甜可口,還可以幫助滋潤面板。你瞭解臘八粥的不同做法嗎?下面是小編給大家整理。

  傳統臘八粥的食材準備

  • 主料
  • 東北仔米

    150g
  •  
  • 輔料
  • 黑豆

    適量
  • 黃豆

    適量
  • 紅豆

    適量
  • 蓮子

    適量
  • 核桃

    適量
  • 葡萄乾

    適量
  • 紅棗

    適量
  • 百合

    適量
  • 冰糖

    適量
  • 澱粉

    適量
  • 花生

    適量
  •  

  傳統臘八粥的具體做法步驟

  1.原料備用。

  2.黑豆、黃豆、紅豆、花生提前泡發。

  3.砂鍋內加入適量的水,先倒入難煮的豆類。

  4.燒開後,小火慢燉。

  5.豆類煮到7成爛,倒入泡好的蓮子。

  6.蓮子快軟爛時, 加入大棗、葡萄乾、核桃。

  7.然後加入東北私家極品粥米。

  8.米軟爛時,加入百合。

  9.所以原料都軟爛時。

  10.以適量的澱粉水勾芡。

  11.然後下入適量的冰糖。

  12.即可食用。

  臘八粥的製作竅門

  1.臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗淨,煮成半熟後再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預先浸泡。

  2.水要一次加足了。煮粥時先用旺火,等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌,注意不要糊鍋。

  3.粥煮好後,吃的時候再加糖。

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