蒸糯米飯的不同家常做法
中醫認為,糯米其味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。平時生活中你會做蒸糯米飯嗎?下面是小編給大家整理。
蒸糯米飯的做法【1】
材料
糯米250g,幹香菇1朵,蘇東頭5只,鹹肉25g
調味料:五香粉,胡椒粉,糖,鹽,醬油,炸蔥酥
做法
1、蘇東頭洗淨放沸水中汆燙撈出過冷河後切粒。
2、糯米洗淨,泡水6小時後瀝乾水份蒸熟。
3、香菇泡發切粒水留用,鹹肉切粒。
4、鍋裡放少許油炒香鹹肉粒和香菇粒。
5、倒入糯米、中卷頭粒、調味料和泡香菇的水拌炒均勻起鍋。
6、待稍微涼後將糯米飯搓成扁型小圓餅。
7、放入平底鍋內用慢火煎至兩面金黃即可。
蒸糯米飯的做法【2】
材料
糯米飯,南瓜,豬肉,臘腸,腸仔,玉米,青豆,蔥花,菜心
做法
1、電飯煲裡先煲好糯米飯。
2、鍋裡下油炒豬肉、臘腸、腸仔。
3、熟後再加南瓜、玉米、青豆炒一下。
4、再一起倒進糯米飯拌勻,撒蔥花。
5、菜心在水裡熗一下,就可以配碟上了。
蒸糯米飯的做法【3】
材料
新鮮鳳梨汁450ml,糯米150g,甜奶4湯匙,桂皮1支
做法
1、糯米洗淨放入電飯鍋,倒入鳳梨汁泡半小時。
2、加入甜奶和桂皮,按下煮飯鍵煮至***時攪拌。
3、繼續煮至跳鍵,焗20分鐘即可。
蒸糯米飯的做法【4】
材料
糯米,粘米,菜頭,臘腸,胡蘿蔔,蝦米,冬菇,鮮魷魚,花生米,鹽,蠔油,蔥花
做法
1.材料:菜頭1個,鮮魷魚1只,胡蘿蔔半個,臘腸2條,幹冬菇6只
2.菜頭去皮後,切小粒
3.鮮魷魚撕去紅衣,洗乾淨切粒;臘腸、胡蘿蔔切粒;蝦米用水泡軟;幹冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切粒
4.熱油鍋,倒入菜頭粒翻炒2分鐘,放水煮熟,放鹽調味後盛起待用
5.熱油鍋,爆炒臘腸1分鐘
6.加入蝦米,炒出香味,盛起待用
7.放胡蘿蔔翻炒
8.加入冬菇翻炒,放2湯匙水煮熟
9.把胡蘿蔔冬菇拔到旁邊,放進魷魚粒爆炒1分鐘
10.把胡蘿蔔、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下
11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下
12.加入菜頭,一起翻炒均勻,加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調味
13.加入煮好的糯米飯***糯米與粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜歡咯***,關火拌勻
14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻,加入香蔥粒
15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米,花生米炒好後加點鹽拌勻,全部攪拌均勻
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