酸奶紙杯蛋糕的做法步驟圖解

酸奶紙杯蛋糕完成圖
 

  準備材料:主料低粉 ***100克***、雞蛋 ***5個***、橄欖油 ***40克***、酸奶 ***60克***、白糖 ***90克***、輔料泡打粉 ***2克***、

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟1、將雞蛋黃白分離,五個蛋白,四個蛋黃。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟2、將油,奶和30克糖加放蛋黃中。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟3、用蛋抽將蛋黃糊打至全部溶合

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟4、將麵粉加泡打粉過篩,直接加進蛋黃糊中

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟5、攪拌均勻備用。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟6、用電動打蛋器打蛋清,粗泡時加20克糖。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟7、溼泡時加20克糖

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟8、最後一次加入剩下的20克糖。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟9、打到拉起打蛋器,蛋白泡沫呈這樣的小尖尖。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟10、分中也會出現明顯的攪打圈跡,拉起部分呈拉起的尖尖狀

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟11、取三分之一蛋白糊,加入蛋黃糊中,用切拌的手法將二種糊糊拌均勻。***攪拌之前先將烤箱預熱,擺好紙杯。***

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟11、一定不能劃圈攪動,容易消泡。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟12、將攪拌均勻的糊糊倒入剩下的蛋白糊中

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟13、用切拌的方法拌均勻。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟14、這一步要快些操作,避免消泡。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟15、提前擺好的紙杯。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟16、倒入拌好的糊糊,八分滿。

  酸奶紙杯蛋糕的做法步驟17、烤箱中層,170度,30分鐘