滷雞爪的好吃做法推薦

  滷雞爪又叫滷雞腳,是一道做法簡單,老少皆宜的家常小菜,可謂一道美食。你知道好吃的滷雞爪要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦4款滷雞爪的好吃做法。

  滷雞爪的好吃做法一

  滷雞爪的材料

  雞爪1000克,蔥姜適量。

  調料:紹酒100克,白糖5克,鹽3克,雞精3克,花椒2克,滷汁1000克,

  滷雞爪的做法

  1、滷汁的做法見後。

  2、將雞爪洗淨剪去趾尖,均勻抹上一層醬油。

  3、將雞爪入油鍋炸成金黃色撈起備用。

  4、另取鍋,下入滷水,白糖、鹽、花椒、雞精、紹酒,燒開,去浮沫,放入雞爪、蔥姜,用小火滷熟即成。

  祕汁滷汁的配方及調製方法:

  配方:水1200克,冰糖200克,鹽40克,醬油200克,雞精5克,紹酒100克,八角5克,小茴香3克,草果2克,花椒3克,桂皮3克,山柰2克,丁香1克,乾紅椒5克,蔥50克,姜30克,豬大骨1根

  滷雞爪的好吃做法二

  滷雞爪的材料

  雞腳8支,傳統滷汁300㏄,香油少許

  滷雞爪的做法

  1.將雞腳先沖水洗淨,剪去雞爪,並去膜備用。

  2.取鍋,加入傳統滷汁,放入作法1的雞腳,改轉小火滷約8分鐘撈起,再刷上香油即可。

  滷雞爪的好吃做法三

  滷雞爪的材料

  雞爪,桂皮一小塊,茴香,花椒,料酒,醬油,蔥結、薑片,白糖,鹽,一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒幹

  滷雞爪的做法

  1、雞爪剪去爪尖,清洗乾淨,瀝去水分;

  2、雞爪綽水,桂皮一小塊,與茴香、花椒放入香料袋;

  3、鍋中放入清水500克左右,放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒幹;

  4、待水沸時,投入雞爪;滷約20分鐘即可;不要急著撈出,最好浸泡10分鐘的樣子

  撈出,開吃~~

  滷雞爪的好吃做法四

  滷雞爪的材料

  主料:雞爪300克,調料:黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克

  滷雞爪的做法

  1.雞爪斬去爪尖,清洗乾淨,瀝去水分;

  2.桂皮掰成小塊,與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中,縫好袋口;

  3.鍋中放入清水500克左右,加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊***拍鬆***、香料袋和一半白糖;

  4.待水沸時,投入雞爪;

  5.等再沸時,改用中小火長時間滷煮;

  6.直到雞七八成熟後再加入另一半白糖;

  7.繼續加熱到雞爪酥熟,端離火,揀去香料,待其冷卻。