紙杯蛋糕的做法和配方是怎樣的

　　麵包店上我們可以看到各式各樣的紙杯蛋糕。其實紙杯蛋糕的做法不難，一起動手試試吧。下面是小編為你整理的紙杯蛋糕做法，不放一起動手試試吧!

　　紙杯蛋糕食材準備

　　1.雞蛋打入無油無水的乾淨容器裡，一次性加糖，開始打發。

　　2.打至體積膨脹、泡沫細膩，滴下的紋路十多稍不消失，就差不多了。

　　3.沿容器邊緣加入植物油。

　　4.繼續用打電器打發，2、3分鐘後，油與蛋液混合均勻，依然是滴落的紋路，能夠保持十多秒不消失。

　　5.分二、三次篩入低粉，翻拌均勻。

　　6.拌勻的蛋糕糊，依然保持輕盈、細膩、無干粉。

　　7.分裝到紙杯裡，七分滿，這些份量做了六杯。

　　8.烤箱預熱後，180度，下層，烤20分鐘關火。

　　9.取出晾涼後，就可以食用了。

　　1，夏季氣溫高，全蛋打發不用座溫水盆裡。

　　2，打發至提起打蛋器，滴下的紋路能夠保持十多秒不消失，或者將牙籤插入一多半仍然不倒，即可。

　　3，烤箱溫度和時間僅供參考。

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