牛排的好吃西餐菜譜做法

  說起西餐,大家首先想到什麼呢?大家喜歡吃牛排嗎?今天,小編就為大家介紹一下美味的牛排做法,大家一起來看看吧!

  【西餐菜譜】紅酒菲力牛排的做法

  材料

  菲力牛排2塊,現磨黑胡椒粉和鹽適量,義大利陳醋4湯匙,乾紅葡萄酒4湯匙

  做法

  1.在牛排兩邊都撒上鹽和黑胡椒。

  2.用中高火將一個煎鍋燒熱,將牛排放入,每面煎一分鐘直到變黃。轉為中低火加上香醋和紅酒。上蓋後,每面都煮4分鐘,翻牛排的時候刷上一點油。

  3.將牛排放到2個加熱過的盤子裡,在每個牛排上刷上點調味料即可。

  鮮味咖哩牛排的做法

  材料

  牛排4片,馬鈴薯1個,胡蘿蔔1小根,清水5大匙;料酒半大匙,咖哩粉3大匙,鹽半茶匙,糖1茶匙,清水1杯

  做法

  1、牛排洗淨,從骨頭中間切下成小塊,加入調味料調勻,醃浸20分鐘,

  2. 再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出;

  3、洋蔥切丁,馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊,用2大匙油先炒香洋蔥丁,再加入咖哩粉同炒,然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯,以及調味料的其他材料燒開;

  4、改小火煮10分鐘,再放入牛小排同炒入味,待湯汁收幹呈濃稠狀,即可關火盛出。

  【西餐菜譜】法式牛排的做法

  材料

  牛排:3塊***每塊巴掌大小***

  shallots 3個 ***切片,這是一種小紅洋蔥,非常衝切的時候小心哦***

  小蘑菇***10oz***

  白葡萄酒: 1/2 杯

  butter: 1大勺

  parsley碎一大勺

  鹽,胡椒少許

  做法

  1.Cast Iron Grill 裡下黃油融化,高火煎牛排。很多國內朋友受不住煎的過於嫩的牛排,可以把火開小一點煎至5-8成熟,但是剛下鍋是一定溫度高一些,這樣可以鎖住汁水,煎到表面焦黃,放在盤子裡備用。

  2.同樣鍋裡下洋蔥炒香,再下蘑菇,翻炒。倒入白葡萄酒,翻炒均勻,開大火直至蘑菇熟透,加入parsley碎,

  加入少許鹽和胡椒。

  3.每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。

  牛肉的其他做法——番茄金針菇牛肉

  材料

  主料:番茄1個、金針菇300g、牛肉片200g

  佐料:料酒、鹽、醬油、花生油、澱粉、雞精、蔥花

  做法

  1、牛肉片加料酒、醬油、花生油、澱粉拌勻醃製2個小時。

  2、番茄切小塊,金針菇洗淨切頭撕開。

  3、起鍋下油,爆炒牛肉,翻炒時間不要太長,肉最好帶點紅色時裝盤備用。

  4、起鍋下少許油,翻炒番茄直至爛,加入金針菇,稍微炒後加少許水,煨煮2分鐘,倒入牛肉跟蔥花,微煮1分鐘,熄火。

  牛肉的其他做法——紅燒牛肉麵

  材料

  牛肉,蔥,姜,蒜,郫縣豆瓣,醬油,糖,胡椒粉,料酒,滷料包,雞湯

  做法

  1、超市買的beef stew,去血水撈出。

  2、在油鍋中將蔥薑蒜爆香,再加入郫縣豆瓣炒香。

  3、放入牛肉塊翻炒一分鐘。

  4、將所有材料倒入慢燉鍋中,並加入醬油、糖、胡椒粉、料酒、滷料包,最後加水或雞湯浸過牛肉,高火4個小時或低火8小時,這時候就可以幹別的事情去了。關火後加入少量雞精。

  5、吃時下面條,澆上牛肉和汁水,灑點蔥花,開吃!用慢燉鍋的好處是牛肉燒得非常軟爛,而且不用擔心糊鍋。