暑假廈門旅遊攻略

　　廈門市位於臺灣海峽西岸中部、閩南金三角的中心，隔海與金門縣、龍海市相望，陸地與南安市、安溪縣、長泰縣、龍海市接壤。下面是小編為大家整理的相關資料，供大家參考!

　　廈門旅遊景點攻略

　　鼓浪嶼：

　　國家地理雜誌評選出“中國最美五大城區之首”，素有“海上花園”的美稱。島上完好地保留著許多具有中外建築風格的建築物，有“萬國建築博覽會”之譽。嶼上居民喜愛音樂，鋼琴擁有密度高，被贊為琴島。主要旅遊景點有：日光巖、菽莊花園、海濱浴場、鄭成功紀念館等。每年有數以百萬計的中外遊人來此觀光遊覽。

　　南普陀寺：

　　位於廈門島南部五老峰下。始建於唐代，為閩南佛教勝地之一。寺內天王殿、大雄寶殿、大悲殿建築精美，雄偉巨集麗，各殿供奉彌勒、三世尊佛、千手觀音、四大天王、十八羅漢等。藏經閣珍藏佛教文物豐富多彩，有經典、佛像、宋代銅鐘、古書等，明萬曆年間血書《妙法蓮花經》和何朝宗名作白瓷觀音等最為名貴。寺宇周圍保留眾多題刻，著名的有明萬曆陳第、沈有容題名石刻和清乾隆御製碑。寺後崖壁“佛”字石刻，高一丈四尺，寬一丈。寺後五峰屏立，松竹翠鬱，巖壑幽美，號“五老凌霄”。

　　廈門大學：

　　依山傍海，正大門與南普陀寺景區大門緊鄰，另一邊則是美麗的海濱沙灘與胡裡山炮臺，被譽為“中國最美麗的校園之一”。

　　環島路：

　　廈門國際馬拉松比賽的主賽道，被譽為世界最美的馬拉松賽道。路間的綠化是《鼓浪嶼之波》的樂譜，路旁還有馬拉松塑像，還有紅色道路的部分，這一段道路只有行人通行。附近有椰風寨和胡裡山炮臺等景點

　　廈門同安影視城：

　　位於廈門市同安區五顯鎮的東溪河西岸，佔地面積1000畝，是一處大型的仿古人造***。距廈門市35公里，位於北辰山、梵天寺旅遊線上。是前遠華集團投資興建的仿古人造景觀***。 於1998年落成。

　　天竺山森林公園：

　　位於廈門市郊西北部的國營天竺山林場內，景區以同處在150米等高線的東、西兩大山門為主軸分成兩個部分。150米等高線以上的山地為森林公園部分，建成天竺湖、兩二湖、皓月湖、百竹園、攬月路、好望角、鴛鴦溪谷等景點，另有真寂寺和龍門寺遺址等人文景觀。150米等高線以下的平緩地帶為休閒娛樂度假區，擁有風情度假區、高階度假酒店區、體育公園區、動物園區、現代農業科技園區、閩臺果蔬花卉區。

　　廈門五緣灣溼地公園：

　　位於廈門機場和翔安隧道兩大門戶之間，是島內惟一一塊集水景、溫泉、植被、溼地、海灣等多種自然資源於一身的風水寶地，是廈門五緣灣片區帶動專案之一，佔地85公頃，面積相當於半個鼓浪嶼，是廈門最大的公園，也是最大的溼地生態園區，被稱為是廈門的城市綠肺。

　　廈門園博苑：

　　地址選在“華僑旗幟”陳嘉庚先生的故鄉——集美中洲島。園博園規劃片區總面積6.76平方公里，其中陸域面積3.03平方公里。主要包括園博園主展區、生態溼地公園、水景及水上運動、溫泉度假村等商業配套設施。園博園片區規劃以半島、島嶼的形式進行總體佈局，由九個島嶼和兩個半島組成。其中五個為展園島嶼，四個小島為生態景觀島。以此為基礎，分期規劃建設東邊的自然原生島、西側的杏林苑、中部的教育之園、石文化園和北側的山林休閒園，形成一片中央公園式的大綠地。

　　曾厝垵：

　　閩南原生態自然村，道教、佛教、基督教、伊斯蘭教四種宗教齊全，還有廈門獨有的的民間聖媽崇拜。

　　廈門旅遊美食攻略

　　土筍凍——

　　土筍凍一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,屬環節動物,學名蟲,身長二、三寸,經過熬煮,所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片,則色香味俱佳的風味小吃。

　　沙茶麵——

　　沙茶麵的製作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟後，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而得。隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、米血、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡***的湯料即可。

　　蝦面——

　　蝦面的主要原料是蝦和麵，它最好吃的地方在於它的湯，鮮美無比。先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍後，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然後和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦麵湯頭。要吃時，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面就做成了。

　　春捲——

　　烹製過程及原料：春捲又名春餅,廈人叫薄餅。用麵皮包著各種菜餚食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿蔔等。其中豆乾絲,越細越好,用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液,使餅皮不致被餡的湯弄溼搞破,吃起來脆嫩甘美,醇甜可口,營養豐富

　　廈門燒肉粽——

　　味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒,吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽,真是味道可口。需提醒一點,肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實。

　　花生湯——

　　用料簡單,煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續水熬至花生爛透為止。然後食用時配佐甜鹹點心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

　　韭菜盒——

　　用麵粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿蔔，冬筍、豆乾等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然後放入油鍋熱炸,出鍋後趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。

　　油蔥粿——

　　中秋節俗稱"七月半"，有以鹹仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽製成團狀,放進碗裡的米漿蒸煮而成。吃時要切開,放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿蔔酸、芫荽,吃起來柔韌芳香,美味可口。

　　海蠣煎——

　　海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料,把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻,然後用適量的豬油在鍋裡煎至兩面酥黃。吃時,以蒜泥、芫荽、沙茶醬等為作料,方能達到香脆細、美昧可口之功效。

　　炒麵線——

　　炒麵線為廈門獨特名菜,系原"全福樓"、"雙全酒家"所創。烹製的方法是:選用上等面線放在七成熱的油鍋裡炸至赤黃色,撈上盤後用開水燙去油膩待用,以瘦肉、冬筍、香菇為配料,切成絲炒過,和以扁魚、蝦瀝,酌加紹興酒,然後再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。

　　炸棗——

　　廈門炸棗分甜、鹹兩種。將糯米淘洗乾淨，用清水浸漲12小時，撈起盛入籮內帶水用石磨磨成米漿，灌入布袋，紮緊袋口，榨乾水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，邊揉搓邊加入白糖，反覆揉，至揉透後，搓成長條。將花生仁炒熟，去膜，壓碎。冬瓜糖切成丁狀，放盆內，加入白糖，拌勻做餡。拿一份劑子用手壓成圓片，放入餡心，包緊搓成圓形坯，如此反覆。將花生油倒入鍋中，置火上燒至五成熱時，將圓形坯放入油鍋，炸一會兒即浮起，用筷子翻面，炸至表面呈金黃色時撈起，入漏勺瀝去油即成。此炸棗圓形，色澤金黃，外脆裡軟，餡香甜，是泉俗過年過節常做的食品。

　　注：還有一種炸棗是包成橢圓形的，餡心可以是甜豆沙也可以是鹹豆沙等，另有一番風味。