孕婦能吃石斑魚嗎

  石斑魚是一種營養價值非常高的魚類,也有“海雞肉”之稱,孕婦適合吃石斑魚嗎?孕婦吃石斑魚好不好呢?以下是小編為大家整理推薦關於孕婦吃石斑魚的知識,希望對大家有所幫助。

  

  孕婦是可以吃石斑魚的,石斑魚是一種高蛋白、低脂肪的魚類,非常適合孕婦食用,而且石斑魚的魚皮含有豐富的膠質,可以促進膠原蛋白的合成,有很好的美容功效。石斑魚經常捕蝦吃,所以還含有蝦青素,蝦青素有抗氧化的作用,配合魚皮中的二甲基碸,護膚效用更明顯。所以,準媽媽適量食用能有效改善孕期的面板問題。另外石斑魚中除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。因此對胎兒的生長髮育也是非常有益處的。

  小貼士:淡水石斑魚的魚籽含有神經毒素,孕婦不宜食用,淡水石斑魚魚籽中毒之後,會讓患者出現全身冒虛汗、臉色發紫等情況,這是因為在石斑魚的魚籽當中,含有一種神經毒素,這種毒素吃起來是無色無味的,在醫學上被稱為“雪卡毒素”。

  孕婦吃石斑魚的健康做法

  清蒸石斑魚

  材料:鮮活石斑魚1條***約重700克***、蔥絲20克、薑絲20克、精鹽5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克。

  做法:

  1、石斑魚放在砧板上拍暈,放在70度的熱水中略燙,取出,用清水過冷後,打清魚鱗;於肛門處開一刀,將鰓根割斷,用竹筷從口往鰓部插至肚內,將魚鰓和內臟一起挾出,洗淨,用鹽將魚身抹勻。

  2、長盤1個,橫架上筷兩根,將魚放上,撒上薑絲,用花生油***10克***淋在魚身上,放入蒸籠。

  3、餘油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠,以旺火蒸約8分鐘至恰熟,取出,撒上蔥絲,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

  茄汁石斑魚

  材料:石斑魚肉320克,生粉6湯匙,油5杯,沙律油1/2湯匙,車釐茄1個,蘿蔔芽菜少許。雞蛋液1湯匙半,生粉2湯匙,水1湯匙,鹽1/4湯匙,胡椒粉、麻油少許。

  茄汁料:油1/2湯匙,紹酒1茶匙,青椒1/4只,紅椒 1/2只,番茄糖1罐,鹽1/8茶匙,糖1/2茶匙,黍粉1茶匙。

  做法:

  1、石斑魚肉切件,加調味料拌勻。

  2、燒熱 5杯油,取石斑魚肉輕輕撲上生粉,再放入熱油中炸至金黃色,取出,瀝乾油。斑塊上碟,保溫待用。

  3、燒熱沙律油,炒香青、紅椒粒,撒入酒,注入番茄湯,加鹽、糖,煮汁至滾,慢慢注入水溶黍粉拌至微稠,淋在斑魚塊上即成。車釐茄片、蘿蔔芽裝飾。

  石斑魚的營養價值

  1、石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

  2、魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

  3、石斑魚營養價值很高,富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為中國四名魚之一。

  孕婦吃魚注意事項

  1、要多吃深海魚類,如鮭魚,鯖魚,鯊魚等。

  2、烹調的方式最好是蒸或者燉,以最大限度的保留魚的營養。

  3、準媽媽如果對於魚類過敏,切不可勉強吃魚,免得造成身體的不適。

  4、孕婦吃魚的時候最好不要吃魚油,因為魚油會地凝血功能造成影響,如果準媽媽攝入過多可能會增加出血概率。

  5、少吃罐頭魚,因為大多數罐頭魚的水銀含量嚴重超標,一旦被胎寶寶吸收,就會嚴重影響到胎寶寶腦部神經的發育。


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