兒童營養晚餐的做法
兒童營養晚餐，除了進行進行葷素的各種搭配，還要補充兒童所需的營養物質。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。
一、番茄雞蛋粥
用料：豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個、雞蛋一隻、大米、鹽
做法：
1、先將豬脛骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;
2、將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小時，將骨撈出，只要骨湯;
3、將湯中浮油撈出;***告訴你個簡單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱裡備用，煮好的湯冷卻後放到冰箱裡冷藏，等浮油凝結了就好將其撈出了。***;
4、湯中摻足夠的水，煮沸後下米;
5、番茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再將番茄肉用手捏碎備用;
6、雞蛋打碎，攪勻備用;
7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時，撈出，只要泡過的水備用;
8、等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續煮;
9、放適量的鹽調味;
10、等粥熟了，將攪勻的雞蛋倒入後以劃十字的方法迅速攪拌;
11、關火、粥熟。
二、雞蛋蝦餃
用料：雞蛋兩隻、小白菜少許、蝦仁少許、麵粉適量、鹽、花椒麵
做法：
1、 將雞蛋散、攪勻;
2、 將小白菜用清水洗淨後用開水燙一下***避免維生素的流失***，切碎;
3、 將蝦仁剁碎成末;
4、 鐵鍋內倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色，關火、出鍋;
5、 用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒麵再攪拌，餃子餡就做好了;
6、 將麵粉加水，揉成麵糰，用擀麵杖擀成麵皮，擀小一點比較受孩子們喜歡;
7、 麵皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調料沾著吃，或者用調料兌成湯餃吃。
兒童營養餐7日食譜：
星期一
主食：椰子吐司或胡蘿蔔吐司1--2片
副食：滷牛肉數片***滷牛肉可以頭天做好放冰廂裡，早上拿出來切片即可***
小菜：水果沙拉***蘋果，香蕉，西紅柿等*** 1份 ***嫌麻煩，只取一種水果也行***
湯羹：五穀豆漿
星期二
主食：小籠包2個***這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋裡蒸熱一下***
副食：白水蛋1個
小菜：八寶菜1份***用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可***
湯羹：牛奶
星期三
主食：黃油吐司副食：美味雞翅***黃油吐司可以夾雞蛋皮和乳酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅***
小菜：涼拌黃瓜***不拌生吃也好哈***
湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包***超市有賣現成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好***
副食：通脊肉或肘花或肉皮凍***這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可，是熟食***
小菜：涼拌西芹***蒸奶皇包時，你可以快速的切好西芹成絲放水裡煮熟，上盤撒上細鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口***，
湯羹：五穀豆漿
星期五
主食：餃子
這可得頭天或是週末包好放速凍櫃裡，早上煮下就可以吃了***
湯羹：牛奶
星期六
主食：豆沙包***這也是超市裡買現成袋裝，早上蒸熱就好***
副食：醬雞肝或醬牛肉***熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可***
小菜：雪裡紅或是蘿蔔乾肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片
星期日
主食：義大利通心粉或義大利麵***一點點肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿蔔，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和麵放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的義大利通心粉或義大利麵就上桌了***
副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象複雜，其實有些是可以頭天做好的，放冰箱裡，早上隨時拿出來就可以吃了，種類多一點，也是照顧家裡每個人的口味。
避免步入孩子晚餐的幾個誤區
A、孩子每天都要吃肉
美國營養協會最近宣佈，素食者的飲食會使身體更加健康，而且在注意補充鐵、鋅和維生素B12的情況下對各個年齡段的人都適用，甚至包括兒童和孕婦。當然，你不一定完全不吃肉，每週吃2-3次已足夠了。研究表明，肉食愛好者患結腸癌的機率呈上升趨勢。
B、吃維生素C
事實上，維生素是人體必需的營養，每天的需求量很大，到目前還沒有一項科學實驗真正證明吃維生素C會影響睡眠這一觀點。
C、湯泡飯好消化
有的孩子不愛吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就嚥下去了，不利於消化吸收，孩子的飲食安排應儘量做到花色品種多樣化，葷素搭配，粗細糧交替，保證每日能食入足量的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素、礦物質等。
D、晚餐吃飽了會睡不著覺
只要在孩子睡覺前1個小時吃東西，都不會影響孩子的睡眠。
E、孩子在幼兒園已經吃過晚餐了，回家就不必再吃了。
知道這頓飯只是晚飯前的加餐，到晚上孩子還應和全家人吃一頓晚餐，才能達到身體生長的需要。