冬季進補有哪些需要注意的事項
冬季是進補的好時機，冬天寒冷的氣候會對我們身體造成一定的影響，很多人也會選擇在這個時候為自己身體進補，以增加肌體的禦寒能力。那麼，冬季進補有哪些值得注意的地方?下面小編整理了冬季進補註意事項，一起來看看吧!
冬季進補註意事項
一戒虛虛實實
首先，應該瞭解自己該不該補，屬於何種體質，屬於何髒何腑有虛。一般而言，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，要認真分析，最好在有經驗的醫生指導下判定。這樣，才能有的放矢，不犯虛虛實實之戒。
二戒唯補藥而補
對於想健身長壽者來說，光靠補藥不是好辦法。還要注意適當的運動鍛鍊、飲食調整調整、多用大腦***做腦操***、避邪就靜等，才能達到真正意義上的養生。
三戒過於滋膩
對於身體狀態不太好，脾胃消化不良者來說，首先是要恢復脾胃的功能，否則服再多的補物也是無用。因此，冬令進補不要過於滋膩厚味，以易於消化為準則。
四戒一味偏補
中醫認為，氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面，但是又互為生長。冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽，不可一味偏補，防止過偏反而引發它疾。
五戒以貴賤論英雄
對於如何進補，最好能在醫生指導下進行。對於補藥，不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。
六戒外感進補
在患有感冒、咳嗽等外感病症時，不要進補，以免留邪為寇，後患無窮。
冬季養生湯推薦
老鴨湯
材料：老鴨、雪花梨、酸蘿蔔、筍、姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮。
做法：
1、將鴨子清洗整理乾淨，把鴨子的內臟取出後切成塊。
2、將酸蘿蔔用水沖洗乾淨，然後切成片，把姜拍碎，雪花梨切成塊，備用。
3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒一會即可。
4、向鍋內倒入水，待水燒開後倒入翻炒好的鴨塊，以及蘿蔔片、姜、雪花梨、筍、泡椒、枸杞、草果和陳皮。
鴨肉具有補血行水、養胃生津、虛弱浮腫的功效，在冬季食用對身體非常有益。
烏雞湯
材料：烏雞、香菇、黑木耳、紅棗、生薑、料酒、鹽。
做法：
1、將烏雞清洗乾淨切成塊，放入鹽、料酒和生薑醃製15分鐘。
2、將香菇、黑木耳和紅棗清洗乾淨，備用。
3、鍋內放入清水，將上述材料放入鍋內，大火燒開後再轉入中火，大概30分鐘左右，待雞肉燉爛即可。
烏雞是一種大補的食材，其本身的營養價值相信不用多說就都有所瞭解，它的營養價值比普通的雞要高出很多，烏雞同香菇、紅棗一起煲湯，具有良好的護肝明目、補血養顏的功效，女性可以多喝一些。
羊肉湯
材料：當歸、生地、羊肉、生薑。
做法：
1、將當歸和生地用水浸泡。
2、將羊肉清洗乾淨，切成塊，放入加有姜、蔥的沸水中稍滾，然後再清洗乾淨。
3、將浸泡好的當歸和生地，與羊肉一起放入鍋內，加入清水，大火燒開後改小火，大約2個小時左右即可。
羊肉具有良好的補腎壯陽、抵禦風寒的功效，身體虛弱的朋友可多飲用此湯。
核桃淮山煲豬肚
材料：核桃、淮山各30克、益智仁15克、紅棗10個、豬肚1個、生薑3片。
做法：各物洗淨，紅棗去核;豬肚洗淨，切開翻轉用鹽或生粉揉擦再洗淨，一起與生薑下瓦煲，加入清水2500亳升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。
功效：核桃有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效，用核桃配以健脾益腎的淮山、溫脾澀精的益智仁、養血滋潤的紅棗煲豬肚，有補腎澀精、壯腰、養腦的作用，為一款秋冬養生靚湯，尤其對於腎虛精虧而致遺精早洩、小便頻數、耳聾、耳鳴等甚有效，並宜常食。
栗子蓮子豬腰湯
材料：栗子60克、蓮子30克、豬腰1對、豬碎骨300克、生薑3片。
做法：栗子、蓮子去芯洗淨，稍浸泡;豬腰剖開，挑去白筋膜，用生鹽反覆洗淨;豬碎骨洗淨，用刀背敲裂。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入淨水2500毫升***約10碗水量***，武火煲沸後改文火煲約2個小時，再放下豬腰滾熟，調入適量的食鹽便可。
功效：栗子性溫味甘，能補腎強筋、養胃健脾。蓮子功能養心、益腎、補脾、澀腸，如《本草綱目》說它能“變心腎，厚腸胃，固腎氣，強筋骨，補虛損，利線人”。配以固腎氣的豬腰為湯，更可補腎、壯腰、固精。
白果枝竹冬瓜老鴨湯
材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生薑3片、陳皮1/4個。
做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯;枝竹切段;芡實洗淨;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗淨、切塊;光鴨洗淨、去尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***，武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量食鹽即可。
功效：此湯是桂林地區的特色湯，有斂肺氣、定咳喘的作用，能有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對冠心病、高血壓、動脈硬化有一定的治療作用。
八珍烏雞湯
材料：黨蔘20克，熟地、白朮、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，當歸、炙甘草各6克，紅棗4個，烏雞半隻，生薑3片。
做法：各物分別洗淨。藥材稍浸泡;紅棗去核;烏雞去髒雜、尾部，切塊。一起下燉盅，加冷開水1000毫升***約4碗量***，加蓋隔水燉約3小時，進飲方下鹽。
功效：益氣補血、滋陰調經。烏雞含有豐富的營養，是寒冷的秋冬季滋養進補的上好佳品。
胡蘿蔔排骨湯
材料：排骨300克，胡蘿蔔300克，玉米2根。生薑1小塊，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：胡蘿蔔削皮，洗淨切小塊;玉米洗淨切小塊;生薑洗淨拍鬆。排骨洗淨後砍成塊，用開水汆燙。砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿蔔塊、玉米塊、生薑，煮開後改小火煲2小時。加精鹽、味精即可。
功效：胡蘿蔔為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認為秋令經常食能加強體質、進步免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣。
山藥鴿子湯
材料：乳鴿1-2只，山藥200克，生薑、枸杞、食鹽適量。
做法：鴿子去毛、洗淨，去內臟，放開水裡飛水後撈出;生薑切片，枸杞洗淨瀝乾待用;山藥去皮，切成菱形塊;取沙鍋一隻，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開;加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛;加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成。
功效：山藥可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。
當歸羊肉湯
材料：羊肉塊600克***帶皮或羊腱切塊***，圓白菜、姜適量，當歸2錢，枸杞3錢，去核紅棗10粒。另備鹽少許，醬油與糖各一大茶匙，酒1杯。
做法：將羊肉塊用沸水燙一滾，換清水後入鍋，並將姜、當歸、枸杞、紅棗及調味料一起放入小火慢燉1.5至2個小時，然後放入圓白菜再煮20分鐘即可。
功效：益氣補虛，特別適合氣血迴圈差且手腳冰冷的女性。一些產後虛冷的婦女多吃也可以補血活血，調養體質。
冬季暖身的食物推薦
羊肉
冬季補陽當推羊肉，羊肉性熱、味甘。羊肉含有豐富的優質蛋白質且含量較豬肉、牛肉高，氨基酸的構成比例比較好。羊肉含有維生素A、B、C、D、K、煙酸、生物素等，尤其是維生素D的含量較高。羊肉所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質也較豬肉、牛肉高。
羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力、抵禦風寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的症狀。羊肉能補血虛，可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助於潤膚養顏、烏須黑髮。羊肉還可促進消化液的分泌，有保護胃壁、幫助消化的功能。
花生
深秋後的花生成熟，秋後初冬適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生製品。花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。李花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排洩，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。
藕
生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
黃鱔
秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
板栗
有健胃養脾、補腎強骨的作用，板栗還有“補胃之王”的美譽。
紅棗
秋冬首選紅棗進補，秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。