冬蟲夏草的功效與吃法

  冬蟲夏草是很好的而且很貴的中藥藥材。冬蟲夏草有什麼功效呢?冬蟲夏草怎麼吃呢?接下來小編和你一起了解吧。

  冬蟲夏草的功效

  一、調節血脂

  冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對人體有利的高密度脂蛋白,減輕動脈粥樣硬化。

  二、調節心臟功能

  冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗,抗心律失常。

  三、調節呼吸系統功能

  冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

  四、調節造血功能

  冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

  五、抗疲勞作用

  對疾病性疲勞起到了預防作用,同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。

  冬蟲夏草的吃法

  一、冬蟲夏草鴨

  【配方】雄鴨1只 冬蟲夏草5~10枚 蔥姜食鹽各適量。

  【做法】

  1.首先將雄鴨的毛以及內臟去除乾淨,然後將其沖洗乾淨放在砂鍋裡面。

  2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛就可以了。

  【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等症。

  二、蟲草杜仲燉海蝦

  【配方】新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙。

  【做法】

  1、海蝦留殼剪去須、腳,挑去泥腸,洗淨瀝乾。

  2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗淨雜質。

  3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。

  4、約熬40分鐘後,再放進處理好之蝦,並加酒調味去腥,蝦熟後,加鹽即成。

  三、蟲草木耳燉烏龜

  【配方】冬蟲夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,細鹽少許,生薑1片,紅棗2粒,烏龜1只,瘦豬肉120克。

  【做法】

  1.揀選一隻活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗乾淨。

  2.淮山和枸杞子用清水浸透,洗乾淨,備用。白背木耳用清水浸透,使之發開,洗乾淨,備用。

  3.生薑、紅棗分別用清水洗乾淨,生薑颳去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。

  4.瘦豬肉用清水洗乾淨,連同以上材料全部放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時左右,以少許細鹽調味,即可食用。

  冬蟲夏草的鑑別方式

  1.問蟲草產地

  不法商家經常自稱其冬蟲夏草產自西藏那曲、昌都和青海省的玉樹,這是因為這兩個地區的蟲草藥效最好,並且價格也最昂貴,但冬蟲夏草產地很多,一般人也難以分辨,所以遇到這種情況應該謹慎,最好能找到專業的人士來鑑別。

  2.看蟲草外觀

  冬蟲夏草有外觀明顯不同的兩個部分,形似蠶的一部分顏色為深黃色到較淺的黃棕色,另一部分則往往顏色與枯樹枝相似,色澤偏深。冬蟲夏草的腹面有像蠶一樣的足,數量是8對,中間4對比較明顯。將冬蟲夏草掰斷之後,斷開的地方有明顯的紋路,中間是形狀類似“V”的黑色芯,也有可能是一個黑點,這是蟲子的消化線。

  3.聞蟲草氣味

  真正的冬蟲夏草都會帶有一種混合著腥臊味的香味,其中腥味是被寄生的蝙蝠蛾幼蟲死亡後軀體腐敗所產生的,而香味則是蟲草真菌的味道,有些類似於草菇,這兩種味道合在一起,是冬蟲夏草特有的氣味。

  如果產地在西藏那曲,則往往會有一股濃酥油的味道,而青海玉樹產的冬蟲夏草則會有一股比較濃郁的與香菇類似的味道,其它產地的冬蟲夏草的香味都會比較淡。