當歸的食用方法及其食用禁忌

　　當歸是常見的中藥，很適合日常進補。那麼當歸有哪些食用的方法呢?當歸有什麼食用禁忌?接下來小編和你一起了解當歸的食用方式吧。

　　當歸的食用方法

　　1、主要以輔療形式新增到粥,湯中。

　　2、年老體弱、產後、久病血虛腸燥便祕者可與火麻仁、枳殼、生地配伍。

　　3、當歸可生用,為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身,破血宜當歸尾,止血宜當歸炭,酒制可增活力之力;和血***補血活血***用全當歸。

　　4、月經不調,屬肝鬱氣滯,經來先後無定期者,可與柴胡、白芍、白朮等同用。

　　5、心肝血虛而見面色萎黃、脣爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者,可與熟地、白芍、川芎配伍,則補血之力更強。

　　當歸的食用禁忌

　　1、服用用量過大當歸時,可能會出現疲倦、嗜睡等反應,停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應,可自行緩解。大劑量給藥,可使實驗動物血壓下降,劑量再加大則血壓驟降,呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強,少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量,服藥後也應注意有無不良反應。

　　2、由於當歸辛香走竄,月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏洩者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。

　　3、熱盛出血患者禁服,溼盛中滿及大便溏洩者慎服。

　　4、當歸適宜於月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便祕者。

　　當歸泡酒配方

　　一、當歸酒

　　【配方】當歸50克、純糧白酒1500克。

　　【製法】將當歸切片置入壇中，加入白酒浸泡，密封7天即可。

　　【主治】補血調經，活血止痛，潤燥滑腸。適用於痛經，腰痛，便祕，產後瘀血阻滯小腹疼痛等症。

　　【用法】每日兩次，每次30毫升。

　　二、大補中當歸酒

　　【配方】當歸40g、續斷40g、肉桂40g、川芎40g、乾薑40g、麥冬40g、芍藥60g、甘草30g、白芷30g、黃芪40g、大棗20個、乾地黃100g、吳茱萸100g、黃酒2000ml。

　　【功用】補虛損。

　　【製法】將上述藥材搗成粗末，裝入白紗布袋內;將其放入乾淨的器皿中，用黃酒浸泡24小時;加水1000ml，上火煮至1500ml;冷卻後，去掉藥袋，過濾備用。

　　【用法】每次15～20ml，每日3次，飯前將酒溫熱服用。

　　【方劑來源】《千金方》

　　三、當歸地黃酒

　　【配方】生地黃50g、當歸尾50g、黃酒500ml。

　　【功用】補血，止血。

　　【製法】1將上述2味藥材一併搗成粗末;2放進鍋中，倒入黃酒，在火上煮1小時;3然後過濾去渣，裝瓶備用。

　　【用法】每次20ml，每日3次，將酒溫熱空腹服用

　　【來源】《民間驗方》

　　四、當歸獨活酒

　　【配方】獨活60g、大豆500g、當歸10g、黃酒1500ml。

　　【功用】祛風補血。

　　【製法】先將獨活、當歸搗碎，放入乾淨的器皿中，用酒浸泡24小時;之後翻炒大豆至青煙冒出，倒入酒中密封;冷卻後，去渣，過濾，裝瓶備用。

　　【用法】每次10～15ml，每日3次，將酒溫熱空腹服用。

　　【方劑來源】《民間驗方》

　　五、當歸紅花酒

　　【配方】當歸30g、紅花20g、丹蔘15g、月季花15g、米酒1500ml。

　　【功用】理氣活血，調經養血。

　　【製法】將上述4味藥材研成細末，裝入白紗布袋內;放進乾淨的器皿中，倒入米酒浸泡，封口;7日後開啟，去掉藥袋，澄清後即可飲用。

　　【用法】每次15～30ml，每日2次，將酒溫熱空腹服用。

　　【方劑來源】《本草綱目》

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