各種老酒收藏的價格鑑別方法

　　各種老酒收藏價格全面上漲，那麼你們知道老酒的價值在哪裡?各種老酒的收藏價格有多少？下面是小編精心為你整理的各種老酒收藏的價格，一起來看看。

　　各種老酒收藏的價格

　　老酒收藏熱的根基在於中國的酒文化。酒文化，作為中華民族文化樹上的一枝，幾千年來，與禮樂文化、山水文化、江河文化等其它亞文化一起，共同孕育和豐富了中華民族的品格和個性，在中華文明的歷史發展和文化演變中有著舉足輕重的地位。上至帝王將相、高山流水;下至文人墨客、下里巴人，無不以品酒、藏酒為樂，並逐漸形成了老酒收藏市場的雛形。

　　“酒”由五穀構魂，歲月建魄。在中華民族的飲食文明中，“酒”不入“柴米油鹽醬醋茶”之俗。“酒”自被發現起，就因其能“激發自我、純化靈魂”的功能而得以超凡脫俗，榮登大雅。君不見高堂社稷，祀神以酒;詩詞歌賦，以酒入勝。君不見對酒當歌，暢懷人生;觥籌交錯，呼友喚朋。

　　“酒”，是中華民族乃至世界諸多民族與天地共同醞釀的精靈;它曾經愉悅了諸神，見證了歷史，分享了光榮。“酒”是人類文明最佳的佐證。而收藏品的價值，就在於載道於器的文化力量。酒以祀神、酒以入聖、酒以入詩、酒以入畫;沒有哪個民族如我們一樣，將“酒”物化到如此之神聖高雅。在對酒的收藏和品評中，我們體驗的是中華民族文化與藝術的品格，成就的是天人合一的心性。因此，“酒”的收藏，也就成為了“收藏曆史，品鑑文明”的雅事。

　　與很多藏品一樣，老酒除了可以投資和收藏外，本身也有著廣泛的現實意義和使用價值。隨著全社會經濟活動的日益頻繁，高階社交類需求的日益高漲，中國老酒消費市場近些年也穩步遞增。老酒作為國內白酒行業最地道工藝與最純正味道的代表，近些年受到了社會各界的廣泛青睞，無論是在高階宴會市場、禮品市場，還是在收藏市場中，老酒都成為了明星中的明星。

　　1996年份是老酒收藏圈的一個分水嶺。1996年之前生產的高度酒約定俗成地被認為是值得收藏的陳釀。其原因在於，1996年以前，我國的白酒生產尚未全面市場化，各級國營酒廠還依照傳統工藝，以純糧釀酒。由於產量有限，因此相比現在工藝更地道、質量更有保障。1996年後，這些國營酒廠紛紛轉制，改為機械化生產，雖然不少廠家也推出了各種高階品牌或年份酒，但由於產量巨大、成分不透明，難以獲得藏家認可。因此年份便成為了老酒鑑定的第一個標籤，往往越是年頭久遠的老酒，就具有越高的價值。

　　近幾年，老酒的單瓶拍賣價格屢創奇蹟，從幾萬、幾十萬元檔躍升至百萬元級，甚至還出現了千萬級的單瓶成交額。一方面是由於拍品的確稀缺，有市場需求的支援;另一方面也不乏廠家和遊資的背後炒作。

　　天價老酒的出現，與“老酒收藏”這一方興未艾的市場尚處於市場成長階段密切相關。按現代市場生命週期理論，市場生命週期由四個不同的階段所組成：興起、成長、成熟及衰退。當消費者需求一開始被實現且滿足時，即為市場的興起，2007年前老酒收藏市場屬於標準的市場興起期：價格波動不大、社會關注度不高、市場流轉渠道較少。而到了2008年後，隨著玉石、傢俱、字畫、藝術品、錢幣郵品、茶葉等收藏市場進入成熟期或衰退期，老酒行業異軍突起，正式進入了成長期。

　　2008年至今，第一，從數字上可以看出，老酒收藏市場不僅在單價上屢創新高，總量上也有年均30%以上的增長;第二，老酒收藏行業特點和市場規律逐漸顯現，買賣雙方群體逐漸明朗;第三，老酒評估、老酒拍賣、甚至老酒貯藏等專業機構進入市場;第四，產品品種及競爭者數量增多，市場進入門檻逐步增高。以上四點，標誌著老酒收藏市場已由市場興起期進入了市場成長期。

　　而老酒收藏市場成長期的特點，表現在資金量和價格上，就是大量資金的湧入、價不驚人死不休;表現在買賣雙方上，就是千舟競渡、新晉新貴層出不窮;表現在行業規範上，就是價值發現規律不明、行業標準不清、拍賣及評估等市場專業機構魚龍混雜。

　　各種老酒收藏的價值

　　眾所周知，中國白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。

　　白酒裝瓶出廠後，它內部所發生的變化就沒有大量窖藏或罐藏劇烈和快速了，而是在緩步地發生著變化，口味也由於長期沉存而更淳合、淨爽。因此在瓶中陳存30年的白酒也能飲用，且口味很好。這也成為眾多愛酒人士和投資者關注陳年瓶裝酒的主要原因。

　　有人喝了一輩子也不知道真正的好酒喝起來什麼滋味。

　　觀色、聞香、嘗滋味，這是專業的白酒品酒師判斷酒的三個步驟，嚥下去打個嗝，有沒有香氣噴出，也是要領之一。而流傳在民間的說法更為簡單——好白酒，就是透著純，沒邪氣、沒雜味，喝完第二天不上頭，建國前白酒被叫做燒酒，經過發酵的原料入甄，加熱蒸餾出來，單一個燒字，已經把工藝概括。說到底，白酒98%都是由乙醇和水構成，餘下是微量成分——別看它少，卻決定了白酒的不同風格和質量。我們可以在源頭上看出講究：水、穀物，才是好酒的關鍵。名酒產地必有佳泉——無論是湘江、赤水、灕江還是渭河，有名的酒廠幾乎都聚在川、貴、湘，一條長江水貫穿。

　　其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不對映著那個時代的特徵和烙印，給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經過那個年代，也能感受那份厚重的力量。

　　老酒收藏技巧

　　既然是收藏，那麼白酒生產的年代很重要。由於近代的戰亂環境和文化斷層，那些歷史悠久的白酒通常都是無意中發現的。基本上白酒收藏目前大部分都不會超過100年，更多的集中在60年以內，即使這樣，也是年代越久遠，存量越少，其價格就越高，升值空間也越大;從白酒收藏的年代區間來說，建國後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值，那時期，正值計劃經濟，各酒廠並非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本且均採用傳統工藝釀造而成因此到現在反而成就了一等好酒。

　　白酒收藏首先要看品牌，傳統的八大名酒、十七大名酒均可作為投資備選，其中茅臺和五糧液的市場認同度最高，部分存世量很少的名優酒再次要選擇純糧釀造的高度白酒、酒精度數在50度以上為佳。第三是生產時間要儘可能早，由於儲存上的原因，生產時間越早，陳年老酒的數量越少，價值也就越大。第四，要注意外觀品相，品相要相對好一些，不僅方便儲存，升值的空間也更大。第五，就是酒的重量，要相對的比較多。

　　對於收藏品來說，包裝已經成為收藏品重要的附加價值。白酒包裝雖然不能決定其真正價值，但是對於價值的影響是不小的。對於白酒收藏來說，包裝既要體現精緻工藝，又要體現酒類傳統文化，包裝不是全部，卻是讓人認可的第一印象，就像人的衣服一樣，所以，收藏白酒必須重視包裝。

　　老酒收藏品種

　　自1952年起到***止，國家共組織了5次全國範圍的評酒會，先後評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大麴、雙溝大麴、郎酒、劍南春、全興大麴、古井貢酒、宋河糧液、特製黃鶴樓、武陵酒、寶丰酒、沱牌麴酒。

　　這些國家名酒，歷史悠長，質量穩定可靠，處在老酒收藏的第一線。此外，一些當年獲二等獎的國家優質酒以及“省優”“部優”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。

　　從年代上劃分，一般來說，建國後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。那時期，正值計劃經濟，各酒廠並非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本且均採用傳統工藝釀造而成因此到現在反而成就了一等好酒。