夏季吃綠豆的好處有哪些

  小小的綠豆也有大營養,那麼,呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  小綠豆的營養分析

  綠豆有很高的營養價值,是養生佳品,明代醫學家李時珍在《本草綱目》中稱綠豆為“真濟世之良谷也”,說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。

  據測定,每100克綠豆中含蛋白質22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,熱值332千卡,還含有鈣、磷、鐵及維生素a、b1、b2、煙酸及肽 類。其中氨基酸含量比較完全,尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高,如與大米混合食用,會提高它的營養價值。所以,在煮綠豆湯時不妨放一小把米一起煮,煮得綿軟的大米也會讓綠豆甜湯的口感更好哦!

  綠豆的功效:

  1 熱瀉,糞便臭穢,肛門灼熱:綠豆60克,車前子30克,水煎分兩次服。

  2 解食物中毒:頻頻飲綠豆煮的濃湯水催吐,至毒解止。

  3 治中暑:綠豆煮湯飲,或加鮮絲瓜花八朵同煮,溫服。

  4 小便疼痛、小便頻數、尿熱尿赤、淋濁:綠豆芽500克,搗爛絞汁衝白糖服。

  5 視物不清:用綠豆皮15克,水煎服。

  6 臉上褐斑:常吃綠豆,百合可消退。

  7 治乳部瘡癤腫痛:綠豆30克,研末,每次10克,開水送服。

  8 治腮腺炎、跌打損傷:生綠豆、研末,調米醋敷患處。

  9 治洩瀉腹痛:綠豆、胡椒各等量,共研末,每次5克,一日三次,開水送服。

  10 治痱子癢:用綠豆,荷葉,冰糖,燒湯飲食;外用熟綠豆塗搽患處,有明顯的止癢消腫效果。

  11 治溼疹、面板瘙癢:綠豆、海帶或海藻、芸香***臭草***,水煎加紅糖服。

  小綠豆的用途:

  1、綠豆粉外敷

  用仙人掌搗爛與綠豆粉調成糊狀外敷,對治療乳腺炎、腿腺炎有一定作用。

  而用綠豆粉加冰片調勻外敷,可止溼疹皮炎瘙癢。

  2、枕芯好材料

  民間還用綠豆衣、幹菊花裝入枕芯做枕,可清火明目降血壓,對頭痛和用眼過度都有緩和的作用。

  3、食療佳品

  中醫認為,綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。歷代中醫文獻記載與民間實際應用,總結綠豆的功用為:清熱解暑,止渴利尿,消腫止癢,收斂生肌,明目退翳,解一切事物中毒。

  在《本草綱目》裡記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤面板;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解毒。

  4、綠豆煮食

  綠豆衣適量和鮮荷葉煮水,冷卻後可作 解暑涼茶,並可去痱子。

  而綠豆配甘草煮汁飲服,可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。

  如果有高血壓和高脂血症的患者常食綠豆,有輔助降血壓和防止血脂升高的作用。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克, 水800毫升,文火煮之,加紅糖少許,名為“三豆湯”,常飲可消熱解毒。