芸豆的種植與管理_如何種植芸豆

　　菜豆***Phaseolus vulgaris Linn.***，又稱芸豆***俗稱二季豆或四季豆***，豆科科菜豆屬，一年生、纏繞或近直立草本。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的芸豆的種植方式，希望能夠對您有所幫助。

　　芸豆的種植方式

　　芸豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷喜光屬異花授粉、短日照作物，芸豆根系發達，葉綠色，互生，心臟形，花為蟲葉形花，總狀花序，花梗長15-18釐米。開花多結莢少。它營養豐富，蛋白質含量高，即是蔬菜又是糧食，還可作糕點和豆餡，是出口創匯的重要農副產品。

　　芸豆是草生植物，莖蔓生，小葉闊卵形，花白色、黃色或紫色，莢果較長，種子近球形。別名又叫菜豆、四季豆、刀豆。

　　芸豆富含蛋白質、氨基酸、維生素、粗纖維等營養成分。具有溫中下氣、利腸胃、益腎、補元氣等功效。

　　由於芸豆營養豐富，因此食用方面，老少皆宜。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆，主要由於鮮芸豆中含皁甙和細胞凝集素，皁甙存於豆莢表皮，細胞凝集素存於豆粒中，食後容易中毒，導致頭昏、嘔吐，甚至死亡。

　　一年生、纏繞或近直立草本。莖被短柔毛或老時無毛。羽狀複葉具3小葉;托葉披針形，長約4毫米，基著。小葉寬卵形或卵狀菱形，側生的偏斜，長4-16釐米，寬2.5-11釐米，先端長漸尖，有細尖，基部圓形或寬楔形，全緣，被短柔毛。總狀花序比葉短，有數朵生於花序頂部的花;花梗長5-8毫米;小苞片卵形，有數條隆起的脈，約與花萼等長或稍較其為長，宿存;花萼杯狀，長3-4毫米，上方的2枚裂片連合成一微凹的裂片;花冠白色、黃色、紫堇色或紅色;旗瓣近方形，寬9-12毫米，翼瓣倒卵形，龍骨瓣長約1釐米，先端旋卷，子房被短柔毛，花柱壓扁。莢果帶形，稍彎曲，長10-15釐米，寬1-1.5釐米，略腫脹，通常無毛，頂有喙;種子4-6，長橢圓形或腎形，長0.9-2釐米，寬0.3-1.2釐米，白色、褐色、藍色或有花斑，種臍通常白色。花期春夏。

　　芸豆的生長特徵

　　菜豆性喜溫暖，不耐霜凍。種子發芽適溫為20-25℃，8℃以下或35℃以上發芽受阻。幼苗

　　菜豆屬短日性蔬菜，但多數品種對日照長短要求不嚴格，四季都能栽培，故有"四季豆"之稱。南北各地均可相互引種。[5]

　　菜豆對土質的要求不嚴格，但適宜生長在土層深厚、排水良好、有機質豐富的中性壤土中。菜豆對肥料的要求以磷、鉀較多，氮也需要。在幼苗期和孕蕾期要有適量氮肥供應，才能保證豐產。

　　菜豆在整個生長期間要求溼潤狀態。由於根系發達，所以能耐一定程度的乾旱，但開花結莢時對缺水或積水尤敏感，水分過多，會引起爛根。

　　芸豆的栽培要點

　　環境條件

　　1、溫度：菜豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷，忌高溫。在氣溫低於5度時才受凍，遇霜凍地上部分死亡。生長髮育要求無霜期120天以上地區，最適宜的發芽溫度為20-25℃，適宜生長的溫度18-20℃,高於30或低於15授粉結實困難。特別適宜雲南的高原山區種植。

　　2.光照：屬自花授粉、短日照作物，並喜歡陽光充足。日照時間越短，陽光足，菜豆開花、結莢、成熟時間越提前。反之，日照延長，陽光不足，菜豆開花、結莢、成熟時間後延，枝葉徒長，甚致不能開花結莢。

　　3.水分：在全生育期內，菜豆要求比較充足而均勻的水分，開花結莢期是需水分最多的時期。此時若缺水，對產量影響較大。而在雲南、貴州，天然降雨通常能滿足要求，可以不灌水。

　　4.土壤：菜豆根系比較發達，適於在土層深厚和排水良好的中壤型別的土壤種植，對粘重和排水不良的土壤不太適宜。土壤酸鹼度以中性和稍酸性為好。

　　技術特點

　　菜豆為喜溫植物。生長適宜溫度為15～25℃，開花結莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會影響生長和正常授粉結莢。屬短日照植物，但多數品種對日照長短的要求不嚴格，栽培季節主要受溫度的制約。中國的西北和東北地區在春夏栽培;華北、長江流域和華南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。對土壤要求不嚴格。

　　1.抓最佳節令、適時播種。在土壤溫度10度時就可以播種，一般在4月至6月都可播種，畝播種量為6.5-8公斤，要求播種深度在10-15釐米。

　　2.施足底肥，適時追肥。畝施農肥1500公斤左右，複合肥40-50公斤***磷肥30公斤，鉀肥10-15公斤***作底肥。追肥在始花期和結莢期適當追施兩次複合肥，每次每畝10-15公斤。

　　3.合理密植。要求作單壟或雙壟高墒栽培，行距為0.8-1米，株距0.35-0.45米。每塘播2-3粒，每畝1500-2200塘。可純種或與玉米、洋芋間套種***2：1，4：1***。

　　4.搭架和去頂。在主莖高30-40釐米或出現5-6片真葉時搭架,架高2米以上;在株高50釐米左右時摘除技頭。通過多次摘除新生枝頭，使植株形成矮灌叢狀，減少高度,增加開花結莢數。

　　5.及時防治病蟲草害***萎蔫病、白粉病、病毒病，蚜蟲、豆莢螟、紅蜘蛛、綠豆象***。