未經煉製的蜂蜜不能吃

  未經煉製或放置過久的蜂蜜不能吃

  未經煉製的蜂蜜中有些物質與蜂毒成分相同,進入人體後可引起免疫反應。服用長期放置而出現絮狀物的棗花蜜也會出現嚴重的中毒反應。

  切記不可用開水沖泡蜂蜜

  水溫超過60℃,就會嚴重破壞蜂蜜內的營養物質。高溫會使蜂蜜中含有的酶失去活性,抑制細菌生長的作用降低。還會使蜂蜜特有的香味消失,併產生一種難聞的酸味。泡蜂蜜水建議用溫開水或涼開水沖泡,夏季涼開水沖泡蜂蜜有消暑解熱的功效。

  未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

  蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中,易受到肉毒乳桿菌的汙染。嬰兒由於抵抗力弱,食入肉毒乳桿菌後,則會在腸道中繁殖,併產生毒素,而肝臟的解毒功能又差,因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。

  感冒發燒吃藥不可與蜂蜜同服

  感冒了多半會咳嗽,而蜂蜜有止咳的作用,於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽症狀。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥,不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥,如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛藥對乙醯氨基酚,它遇到蜂蜜會形成一種複合物,影響機體對其的吸收速率,從而減弱退燒作用。