哪種酸奶發酵劑好
酸奶發酵劑是製作酸奶的必要條件之一,雖然可以用市售酸奶做引子發酵酸奶,但是用酸奶菌粉做酸奶比,用市售酸奶做引子具有無可比擬的優越性,主要表現在以下幾個發麵:
1.酸奶菌粉菌齡年輕,菌量適當,成品酸奶中的活菌量高
2.傳代次數多,成品酸奶中大多是年輕菌,活力高
3.發酵更充分,乳糖降解完全,營養吸收完全,不會引起腹部不適
4.風味物質產生更多,口感更好!
5.絕對原味純酸奶,不含香精防腐劑,不會像市售酸奶那樣引入一些增稠劑、香精等物質。
而核仁格天然系列酸奶菌粉,更是其中翹楚!
核仁格酸奶菌粉比起其他菌粉來還具有自己非常獨特的優點:
1.核仁格酸奶菌粉全部由採自人體的天然野生菌,絕沒經過抗生素耐受訓化,對人體親和力高,綠色健康。
2.核仁格酸奶菌粉做成的酸奶,風味物質含量特別多,口感純香綿密,吃一口,你就可以感受核仁格與其
他菌粉的區別.
3.核仁格發酵特性好,如果您用過其他菌粉品牌的話,你會發現如果你一不小心多發酵了幾個小時,那麼酸奶上面就會飄著一層黃黃的水,這就是乳清析出!用核仁格酸奶菌粉,就算你不小心多發酵了幾個小時,也不會有乳清析出。
4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通過能力,腸道定植能力非常強,能夠長時間發揮調節功效。
5.核仁格酸奶菌粉的活菌量非常高,採用深層液體冷凍乾燥技術,活菌量可達10億cfu/g。
6.核仁格酸奶菌粉配方經過上萬次的試驗設計,專門中國人都腸胃進行配方,更適合中國人的體質。
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