好吃的六寸奶油蛋糕要如何做

　　奶油是西式早餐中常見的新增物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。你瞭解六寸奶油蛋糕要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享六寸奶油蛋糕的做法。

　　六寸奶油蛋糕的食材準備

　　六寸奶油蛋糕的具體做法步驟

　　1.黃油切小塊後，放入鍋裡面

　　2.開小火加熱到油融化起了好多小泡泡，倒入麵粉裡面

　　3.然後離火攪拌均勻

　　4.將燙好麵糊轉移到一個乾淨的不鏽鋼盆裡，加入牛奶，邊加邊攪拌均勻

　　5.再分次加入雞蛋黃裡面

　　6.再次攪勻成糊狀

　　7.再來製作蛋白部分，糖粉裡面加入澱粉混合

　　8.然後分次加入到蛋清裡面，用電動打蛋器攪打

　　9.打到硬性發泡，提起打蛋器頭是尖尖的角

　　10.取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡面，切拌均勻

　　11.然後將剩下的2/3的蛋白霜全部倒進來，翻拌均勻

　　12.倒進模具裡面，抹平，往桌上震兩下

　　13.放進預熱好的烤箱，中下層170度，45分鐘

　　挑選淡奶油的方法

　　淡奶油比較常見的品牌為安佳，總統，鐵塔，雀巢，藍風車，紫風車等。購買時注意保質期限即可。正常的淡奶油應該是濃濃的奶香，如果味道發酸發苦，否則說明已經變態，不可食用。

　　淡奶油的儲存方法

　　除雀巢外，所有淡奶油均需冷藏儲存，在運輸過程中也要冷藏儲存，以免凝固。

　　雀巢可在28度以下室溫儲存，所有的淡奶油都不能冷凍儲存，冷凍後的淡奶油性狀改變，難以打發使用。

　　開啟包裝的淡奶油應在7日內使用完畢，如果無法短時間內使用完，在使用時，應在利樂包邊角處剪一個小口，倒出需要量的奶油後，用酒精棉球擦拭盒口，然後用錫紙包好，用長尾夾夾緊後，置於冰箱最裡側冷藏儲存，並儘快使用完畢。

　　也可將其倒入保鮮袋中，擠出空氣紮緊後，密封避光冷藏儲存。