烘焙五穀雜糧月餅做法步驟圖解

　　現在通常說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、高粱、大豆、玉米，而習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　烘焙五穀雜糧月餅做法步：

　　1. 稱量好材料

　　2. 紅豆用清水洗淨表面浮塵，浸泡一夜後，泡好的紅豆中留少量水，上鍋蒸熟***我用高壓鍋蒸30分鐘***

　　3. 蒸紅豆的間隙，把冷饅頭去皮用手搓成饅頭渣備用

　　4. 蒸熟的紅豆用大勺子按壓搗碎

　　5. 加入饅頭渣、白糖25g、色拉油25g

　　6. 拌勻，和成團成月餅餡料

　　7. 金瓜事先去皮蒸熟搗成泥。將麵粉、玉米麵、色拉油75g、白砂糖20g、酵母、小蘇打和金瓜泥混合攪拌

　　8. 和麵至表面光滑，成月餅餅皮材料

　　9. 將餅皮面團分成30g一個小劑子，餡料分成25g一個團成小圓球

　　10. 取一份餅皮面團，捏圓按扁成碗狀

　　11. 包入一個餡料，和包湯圓一樣慢慢用手虎口收口成月餅胚

　　12. 稍稍按壓扁，用小瓶子蓋蘸紅色食用色素在月餅胚上蓋個圓印，入預熱好的烤箱，180度中層烤10分鐘即可。***當然你也可以用月餅模具做出各種形狀的雜糧月餅***

　　烘焙五穀雜糧月餅效果圖：

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　　稱量好材料

　　紅豆用清水洗淨表面浮塵，浸泡一夜後，泡好的紅豆中留少量水，上鍋蒸熟***我用高壓鍋蒸30分鐘***

　　蒸紅豆的間隙，把冷饅頭去皮用手搓成饅頭渣備用

　　蒸熟的紅豆用大勺子按壓搗碎

　　加入饅頭渣、白糖25g、色拉油25g

　　拌勻，和成團成月餅餡料

　　金瓜事先去皮蒸熟搗成泥。將麵粉、玉米麵、色拉油75g、白砂糖20g、酵母、小蘇打和金瓜泥混合攪拌

　　和麵至表面光滑，成月餅餅皮材料

　　將餅皮面團分成30g一個小劑子，餡料分成25g一個團成小圓球

　　取一份餅皮面團，捏圓按扁成碗狀

　　包入一個餡料，和包湯圓一樣慢慢用手虎口收口成月餅胚

　　稍稍按壓扁，用小瓶子蓋蘸紅色食用色素在月餅胚上蓋個圓印，入預熱好的烤箱，180度中層烤10分鐘即可。***當然你也可以用月餅模具做出各種形狀的雜糧月餅***

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