烏梅有哪些藥用價值與營養價值

  正值炎熱的夏天,肯定很多人都喜歡喝烏梅汁,酸酸甜甜的味道。你平時喜歡吃烏梅嗎?知道烏梅的營養功效嗎?接下來小編為你分享一下烏梅的營養價值,一起來看看吧!

  烏梅的營養價值

  烏梅是薔薇科落葉喬木植物梅的沒有成熟的果實,其中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份,具有非常理想的抗菌的作用。然後烏梅做的烏梅汁,氣味很香,味道更是酸甜可口,在煩躁的時候可以多喝一點,有生津去火的功效,是這炎熱的夏季必備的飲品。

  因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸,檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,補養肝腎之功效。

  解毒。“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。在浸漬烏梅時常要加一些紫蘇葉。烏梅加紫蘇葉後具有強大的殺菌、解毒能力。烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸,能使膽囊收縮,促使膽汁分泌,且能抗蛋白過敏。

  當人劇烈運動或勞動後,人體肌肉內堆積了大量的乳酸等代謝廢物,而使人感到疲勞、乏力,烏梅可以有效地分解肌肉組織中的乳酸、焦性葡萄糖酸等,從而消除疲勞、振奮精神、恢復體力。

  烏梅中含有較多的纖維成分,具有通便效果。另外,烏梅中的茶酸類也有促進胃腸蠕動的作用,從而保證大便的通暢,防止便祕的發生。

  “五十肩”即肩膀痠痛,是老人常見疾病。五十肩的發生主要是缺乏檸檬酸,使血液中乳酸過剩呈酸性而造成的,因此,老人多食烏梅可以治療“五十肩”,因為烏梅中含有較多的檸檬酸。

  烏梅的藥用價值

  保護腸胃

  烏梅有消毒的功能,也防止食物在腸胃裡腐化。

  消除便祕

  烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸,形成糞便而排出體外。

  增進食慾

  長期性的無食慾是身體裡的一些器官操作得不好,胃及大腸的功能不好,生病後食慾也差了。若要康復得快,需要吃東西,能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。

  防老化

  若要真正的享受長壽,就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

  食物相剋

  忌與豬肉同食。

  做法指導

  凡肺虛久咳痰少者,可與***、五味子、人蔘等配伍;凡大便下血乾,可與棉花、杭餅炭配伍;凡胃虛吐逆者,可與太子參、石斛、半夏、大棗配伍,以和胃止嘔;凡蛔蟲上竄膽道,腹痛難忍,嘔吐厥逆者,可與細辛、乾薑、黃連、川椒等同用。

  總結:烏梅不僅味道好,更是上好的養生保健食材,深受人們的喜愛。值得一提的是,經過現在科學的證明,烏梅還有抗癌的作用哦。