夏季男性保健方法

  夏季會使人體流失大量的營養,特別是男性,因此在夏季時,男性朋友應該要多注意補充一些營養元素,尤其是要注意補鋅。

  ——1、重點是鋅。

  微量元素鋅是全身酶的活性成分,它有助於調整免疫系統,是適當生長的極重要因素。但男性往往忽略鋅。據調查,鋅達標的男子不到1/3。鋅,可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

  ——2、對鐵可放鬆。

  缺鐵的男性為數不足1%;大多數男性不必對食物中鐵的含量擔心;男性比較不能承受鐵的超負荷;男性補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵訊號。

  ——3、正確對待蛋白質。

  許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。實際上,大多數男性不需額外補充蛋白質。中等量的肉、禽、魚或豆科植物,加低脂乳製品將十分有益。

  ——4、加入維生素B6和葉酸。

  這兩種難以得到的B族維生素有助於分解高半胱氨酸。這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。維生素B6見於雞、魚、粗糧和豆科植物;葉酸則大量存在於綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化穀類食物中。

  ——5、提高抗氧化劑攝入。

  抗氧化劑,特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁,從而預防膽固醇堵塞,故有助於對抗心臟病和腦卒中。粗糧堅果和植物油,差不多都含有維生素E。為了得到比每日定量多的數量,就須補充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。

        夏季營養食譜

        1.芫荽海魚羹

  將新鮮的海魚洗淨,蒸熟取肉480克。冬筍克、草菇40克和雞肝20克洗淨,汆水過冷水,分別切成小塊。紅辣椒2根洗淨,切開去籽,切菱形塊。將上湯放鍋內,下冬筍、草菇和雞肝,以鹽調味,加入海鮮肉,待煮沸後下紅辣椒,倒入雞蛋白1只推勻,撒上芫荽***香菜***葉少許即可。

  此菜適合做文字工作或經常操作電腦的人食用。那些整天呆在辦公室,且日晒機會少的男性,更易缺乏維生素D而患骨質疏鬆,需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。

  2.葡汁四蔬

  西蘭花80克、菜花80克,均切成小朵,與珍珠筍克用油、鹽滾水焯熟,過冷水,瀝乾。茄子80克切片蒸熟。將四蔬盛入大碗中,然後再煮葡汁:熱油炒汁咖哩粉、麵粉,加入素上湯慢火攪勻,再加入鹽、糖、椰汁、淡奶,煮滾即離火,淋在鮮蔬面上,放入烤箱烤至表面金黃色即成。