白蘭瓜的營養價值

  白蘭瓜是甜瓜的一種,它是由國外引進,在蘭州大範圍種植的瓜果,白蘭瓜有什麼主要的營養價值?吃白蘭瓜的好處又是什麼?看完你就明白了。

  

  1、每100克白蘭瓜中可食部分的熱量為21千卡。

  2、每100克白蘭瓜可食部分中的營養素含量為以下情況:硫胺素含量為0.02毫克,鈣含量為24毫克,蛋白質含量為0.6克,核黃素含量為0.03毫克,鎂含量為0毫克,脂肪含量為0.1克,煙酸含量為0.6毫克,鐵含量為0.9毫克,碳水化合物含量為4.5克,維生素C含量為14毫克膳食纖維含量為0.8克,維生素A含量為7微克,胡羅卜素含量為0.8微克,磷含量為13毫克,視黃醇含量為93.2微克。

  3、白蘭瓜的糖分含量高達15%,這是一種含糖量非常高的水果。

  4、白蘭瓜汁含有較多的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白酶、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質。

  吃白蘭瓜的好處

  1、消食:白蘭瓜有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯。

  2、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。對於因排尿困難而引起水腫的病人,將白瓜做為治療的輔助食物,可以使症狀得以緩和。對腎炎浮腫者有消腫作用。

  3、發汗解表:白蘭瓜以發散風熱為主,適用於發熱重,微惡寒,頭痛,咽喉腫痛,口渴,舌尖紅,苔薄黃。

  4、健脾和胃:白蘭瓜暖胃,治療胃寒症。適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。

  5、減肥:白蘭瓜不含脂肪,是低熱量食物,並且其包含的葫蘆巴鹼可以增進人體新陳代謝,而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機體裡的糖類轉化為脂肪,並且可以將肥胖者多餘脂肪消耗掉,長時間食用,可以使肥胖者的體重降低。所以,白瓜是肥胖者的理想食物。

  6、清熱解暑:白蘭瓜是天然的暑熱剋星。白蘭瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。

  7、美容:白蘭瓜裡包含亞油酸、油酸,及可以抑制身體內黑色素沉積的活性物質,都是較好的潤膚美容成份。

  白蘭瓜的美味吃法

  一、可以直接剖開去皮,當做一種水果簡單地吃。

  二、釀白蘭瓜

  材料:熟透的白蘭瓜一個,糯米100克,葡萄乾50克,水澱粉25克,果脯100克,核桃仁100克,瓜脯100克,豬板油100克,白糖200克,玫瑰糖300克。

  做法:

  1、糯米泡洗乾淨,用小火煮透裝入碗內,上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮,改刀為小丁,入開水鍋中燙透撈出,瀝去水分。

  2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄乾去蒂洗淨。然後將果脯、瓜脯、葡萄乾放入盆內,加白糖100克,玫瑰糖20克,攪拌成餡。

  3、把白蘭瓜洗淨去皮,切平兩端,從瓜尾四分之一處切開,去籽,裝入拌好的甜餡,蓋上瓜蓋,放入凹盤內上籠蒸約半小時,晾涼換裝凹盤。

  4、炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加剩餘的白糖,用水澱粉勾薄芡,撒上剩餘的玫瑰糖,兌碗內晾涼,上桌時淋澆白蘭瓜即食。

  三、醬白蘭瓜

  材料:白蘭瓜***5000克***、鹽***1250克***、黃醬***2500克***。

  做法:

  1、將選好的白蘭瓜洗淨去皮,去瓤,切成鐮刀塊,用滾水將食鹽溶化,冷卻後將白蘭瓜塊醃漬在鹽水中,每天翻動一次,醃5-6天,待其水滲出,瓜塊被食鹽醃透待用。

  2、將醃製好的白蘭瓜取出,放入清水中泡2-4小時,待鹽度降低些後撈出,放在陰涼通風處晾到3成幹後,再放入醬缸醬制,每天翻動一次,5天放一次風,醬3周即可。

  四、什錦水果羹

  材料:白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃、鮮百合、草莓、西米。

  做法:

  1.將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗淨,去皮去籽去核後,切成約1.5的方丁。

  2.鮮百合去根,洗淨撕成瓣狀。

  3.草莓除去根葉,洗淨備用。

  4.西米淘洗乾淨,浸泡備用。

  5.將百合放入沸水鍋內略煮片刻。

  6.黃河蜜瓜丁、鮮桃丁、白蘭瓜丁略微汆水即可。

  7.鍋內加入適量冷水,放入冰糖,待開後倒入百合,再改用小火約煮半小時。

  8.放入白蘭瓜丁、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁和西米,再煮約20分鐘,放入草莓即可。