椰青有什麼功效及營養價值

  椰青我們大家都應該見過,椰青和椰子的外形和性質上都有很大的區別,而且椰青對我們人體也有很多的功效,很多人都適合喝,下面由小編為大家介紹椰青的功效及營養價值,希望能幫到你。

  椰青的功效

  清熱解渴

  夏天永遠是椰青的市場,因為天氣炎熱,而椰青的口感就是微涼清爽,能夠有效清熱解渴,並且可以改善熱乾咳無痰、肺熱性引起之面板炎等症,是深受歡迎的盛暑飲品。

  護膚

  椰青的水富含維生素c,不僅能夠有益身心,對於面板,還有強大的護膚作用,堅持用椰子水洗臉能夠有效去除粉刺、黑斑等現象,由於也清水的抗氧化活性較強,還能夠收縮毛孔,讓面板保持光滑水嫩的狀態。

  補充體力

  椰青水含有豐富的電解質,鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質,可用來防治劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水,當人劇烈運動後,喝些椰青水,可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力,非常適合運動大量出汗後,迅速恢復體力。二戰時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射,迅速補充體液。

  椰汁的營養價值

  一個好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內含兩湯匙糖,以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質,是營養極為豐富的飲料。

  椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤面板,具有駐顏美容作用。

  椰青怎麼開啟

  1.首先要通過觀察與摸索,找出椰青的正反面。

  2.如果椰青的表層有很多樹枝之類的阻礙物,那麼就先用比較鋒利的菜刀將多餘的枝葉切開。

  3.然後找準椰青的小孔,拿出小刀把椰孔或椰肉給戳開一個小洞來了,小洞戳開後,就自然的有清清的椰水流了出來。

  4.就可以直接用吸管插進椰青飲用,當把椰汁喝完的時候,就可以解剖整個椰青,由於炒菜或者煲湯都可以。

  椰青和椰子的區別

  外形

  從外型上是最容易區分椰子與椰青的,椰青的表面是呈青綠色的,所以才有椰青這一說法,也椰子的表皮是呈黃色的,所以椰子還有一個別名叫作椰黃。

  性質

  只是椰青也是屬於椰子,只是椰青是在還沒有完全成熟的時候採摘下來,是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津,但它的椰肉就太嫩了,但是不如老椰子的香甜,一般椰子都會用於燉東西或做菜,因為椰青的肉嫩,所以可以用來做糖水或做菜,像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼頭,很耐吃。而椰青汁除了鮮喝,也是煲湯的好原料,本身的清甜為湯水增色不少,像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等;而椰子是已經成熟的椰子,一般表皮是呈黃色的,因為椰子的果實結構較複雜,一般不需要特別保鮮也能存放較久。