吃蒜苗對身體有什麼幫助

　　很多人都覺得蒜的味道太重太辣了，這樣可以來試試蒜苗的味道，可以試試做一款香辣蒜苗來滿足自己或者家人的胃口，這是一款色香味俱全的菜餚哦。下面是小編為你收集有關於吃蒜苗的幫助，希望你會喜歡。

　　對身體的幫助

　　1、蒜苗中含有多種豐富的營養成分，如：蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、葉酸、尼克酸等等。

　　2、蒜苗中含有人體所必須的元素，如：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等，這些成分對機體的正常執行有積極的意義。

　　3、蒜苗具有良好的殺菌、抑菌的功效，對心腦血管也要一定的保護作用，預防血栓的形成，保護肝臟。在高癌症併發率的今天，吃蒜苗還可以預防癌症。

　　4、蒜苗中帶有一點點的辣味，這是因為它含有一種辣素而給人帶來的味覺感受，這種辣素具有消化積食的作用。

　　總而言之，吃蒜苗的營養價值還是不錯的，而且味道口感也很好，帶有香甜。如果把握好火候掌握好烹飪時間，做出的蒜苗還是爽口清脆的，一家大小都適合食用的哦。

　　做法

　　香辣蒜苗

　　主料：蒜苗200g、瘦肉150g、幹辣椒15g

　　輔料：食用油、食鹽、耗油、雞精、生粉、生抽

　　做法：

　　1、將瘦肉洗乾淨，切片後再剁碎。

　　2、倒入少量生抽、撒上適量生粉，抓勻後醃製十分鐘。

　　3、將蒜苗洗乾淨後切成丁狀，待用。

　　4、將幹辣椒剁碎。

　　5、熱鍋後，加入適量食用油加熱，倒入幹辣椒爆炒。

　　6、待辣椒的出味後，加入肉碎一起翻炒。

　　7、待肉炒至斷生後，加入蒜苗一起炒至熟透。

　　8、最後加入少許食鹽、生抽、蠔油、雞精調味，翻炒至勻，出鍋即可。

　　蒜苗炒豬肝

　　主料：蒜苗300g、豬肝300g

　　輔料：蔥、蒜、姜、食鹽、食用油、料酒、澱粉、生抽

　　做法：

　　1、豬肝一定要洗乾淨，最好是放在水龍頭下衝洗五到十分鐘，再浸泡三十分鐘。

　　2、將洗乾淨的豬肝切片，加入適量食鹽、料酒、澱粉、生抽醃製十分鐘。

　　3、將蒜苗洗乾淨後，切成小段，待用。

　　4、將蒜和姜洗淨後，剁成碎末。

　　5、熱油鍋後，倒入蒜末和薑末爆香。

　　6、加入豬肝，炒至八分熟後，裝出待用。

　　7、另起油鍋，倒入蒜苗翻炒一分鐘後，再加入豬肝一起翻炒。

　　8、加入適量食鹽，炒勻，出鍋即可。

　　注意事項

　　蒜苗中含有的大蒜素，它可以增強孕婦的機體免疫力，不但孕婦可以吃，而且還是有益的。在選購蒜苗的時候，要注意挑選優質新鮮的，應該挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的;如尾部發黃，項端開花，纖維粗老的，就不要再買了。值得提醒的是， 蒜苗不易消化，如果是腸胃功能不好的孕婦吃的時候還是要適量。

　　最後要說的是，懷孕期間的媽媽腸胃的功能會下降，如果吃了蒜苗出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀的話，那就不要再食用了哦。

　　總而言之，蒜苗本身對孕婦是無害的。但是孕期的媽媽們身體各機能都比較敏感，如果吃了某種食物出現不適，那就停止食用為好。