薑片的醃製方法有哪些
“生薑”這個讓我又愛又恨的東西,它的辛辣、過重的氣味,很難讓我接受,但是自從吃過醃製的生薑後,發現它也是可以變得那麼美味的。下面和小編一起看看薑片的醃製方法吧。歡迎閱讀。
薑片的醃製方法一
1將嫩生薑冼淨,晾乾水分。取乾淨菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食鹽,用手搓勻,醃製4小時。
2熬製糖醋汁:取乾淨的小鍋,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖融化,充分放涼。加入另外二分之一的白醋,攪勻備用。
3醃製4小時的薑片會出很多水,把薑片用力攥幹水分放入乾淨玻璃容器中,倒入晾涼的糖醋汁,用勺子押實薑片,糖醋汁的量以剛沒過薑片為宜。玻璃容器加蓋密封。2天之後就可以吃了,一星期後味道更佳。***可多做些放入冰箱冷藏,可儲存2個月。***
4如果在玻璃瓶中再放入3個玫瑰茄***超巿賣菊花茶的地方有售***,薑片就會慢慢地變成粉紅色,我們的醃嫩姜就搖身變為日本料理中華麗的壽司姜啦!
薑片的醃製方法二
1將生薑去皮
2切成片狀
3將生薑放入能裝100克生薑的容器內,然後將200毫升的醬油倒入裝有生薑片的容器內,醃製3天就可以吃了,而且這種醃製方法使生薑容易儲存,並儲存時間很久。
糖醋薑片的醃製方法
1新鮮生薑洗乾淨,皮不用去除。切片,1cm左右的厚度就可以了,不要太厚,不然不容易入味。
2用少量鹽塗滿表面,醃製1天左右***時間可以自己把握,可以不到一天***,清水洗淨、瀝乾。
3放進透明容器裡***推薦透明的哦~!透明的容易清晰的看見醃製的薑片,隨時發現問題***,灑上鹽和醋在裡面,封蓋***必須密封***。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖***我一般都是加糖的,比較好吃,但不加太多***。差不多過個兩三天就可以開封吃了哦。。很方便吧!
4溫馨提示:多吃生薑可以有效的預防老年斑,延緩衰老,對老人身體很好,牢記一定要在早上吃,晚上吃薑對身體不好。
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