蔥頭的功效和作用
雖然蔥頭在蒸調上通常屬於配角的地位,但蔥頭的營養價值健體功效不可忽視。蔥頭具有美膚、抗衰老,清血防癌等功效。下面就由小編為大家介紹下,希望可以幫到大家哦。
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預防骨質疏鬆
蔥頭所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用,可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵。有研究報告,每天吃200-300g蔥頭,可有效預防骨質疏鬆。
清血功能
纖溶狀態***溶解纖維使血循順暢***的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化...都有關。根據實驗,每週攝取足夠蔥頭的人纖溶活性最高,而不吃或少吃的纖溶活性低,可見蔥頭能提高纖溶活性,達到清血作用。
降低血糖
蔥頭可當成抗糖尿病藥喔!因為根據降低血糖臨床試驗,的確具有80%的效果,同時不會引起低血糖狀態,是安全又有效的抗糖尿食品。
改善面板問題
谷胱甘月太能抑制黑色素生成,對溼疹、面板炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV,具有美白效果。
改善眼睛疲勞
谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成,維持水晶體的透明性。蔥頭含豐富谷胱甘月太,實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
預防癌症
胃癌、食道癌、大腸癌主要是因攝取過多鹽份、煙燻製品、動物脂肪...,而蔥頭的含硫有機化合物,能夠誘導致癌物質***如:亞硝酸鹽***的解毒化酵素。
改善便祕
的硫磺成份在大腸與蛋白質,或腸內的細菌結合,形成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖,有效改善女生常見的便祕症狀。
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