田園蔬菜養生湯

　　常聽人們說，秋冬要多喝點湯補補，現在，平日裡只要有時間、有心情都可以在家煲湯喝，似乎，煲湯也是一種時尚。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　蔬菜湯的製作方法

　　材料：瘦肉、南瓜、玉米、蘋果、胡蘿蔔、西紅柿

　　調料：鹽適量，薑片適量，八角1顆

　　做法：

　　1. 南瓜、玉米、蘋果、胡蘿蔔、西紅柿處理成適當大小的塊。

　　2. 瘦肉買回來後，切大塊。水燒開後放入瘦肉塊、生薑、八角、料酒汆出血水，撈出肉塊洗淨備用。

　　3. 南瓜、玉米、蘋果、和豬肉塊放入鍋中，一次性加入適量的水，大火煲開，小火慢煲1個小時以上。

　　4. 開啟蓋子，放入西紅柿塊，繼續煲20分鐘，最後撒少許鹽即可。

　　製作小貼士：

　　1.瘦肉一定要事先用水汆燙，這樣可以汆出血水，去掉肉腥味，使湯汁更清。

　　2.可以加入玉米鬚，這樣會有更濃的玉米香味。

　　素食養生湯推薦

　　1.佛手素齋湯——潤肺燥，壯筋骨，消除眼紅口臭，解熱潤膚

　　材料：合掌瓜***又稱佛手瓜***1斤，無花果4顆，紅棗8顆，百合2兩，眉豆1兩，陳皮1片

　　做法：洗淨所有材料，紅棗去核，合掌瓜切成大快。鍋中注入8分滿水，放入陳皮一片，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

　　2.蓮藕髮菜紅豆湯——清潤潤燥

　　材料：蓮藕1斤，髮菜1兩，紅豆2兩，蜜棗5粒，姜2片

　　做法：洗淨所有材料，切兩片姜備用，蓮藕切成大塊狀。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。這道湯是秋冬解燥熱最好的湯品，髮菜是一種乾燥的水藻類食物，因為含有比雞蛋還高的豐富蛋白質，營養價值很高，同時還可治療高血壓，婦女病和鼻出血。手術後的病人吃髮菜，還有促進傷口癒合的作用。

　　3.南北杏雪梨湯——止咳清痰，降火利尿

　　材料：雪梨3個，南北杏5錢，白木耳1兩，蜜棗5粒，紅蘿蔔2個，陳皮1片

　　做法：洗淨所有材料，白木耳以清水泡軟，紅蘿蔔削皮切大塊。鍋中注入8分滿水，加入陳皮1片，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。白木耳在熄火前1小時放入即可。

　　4.腐竹銀杏甘蔗湯——滋燥解熱，止渴利肺

　　材料：腐竹3張，甘蔗1斤，銀杏15粒，姜3片

　　做法：洗淨所有材料，腐竹事先泡軟，甘蔗削去外皮，切大段，再對中剖開一半或剖成1/4 。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。這道湯可讓面板安心過冬，抑制面板搔癢，乾燥，脫皮等症狀。

　　5.蓮子腐竹薏仁湯——去溼氣，清新醒胃

　　材料：腐竹3張，蓮子20粒，大薏仁2兩，銀杏12粒

　　做法：洗淨所有材料，腐竹事先泡軟，大薏仁泡水2小時。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即。這道湯因為加入能擰心安神的蓮子，搭配消水腫最佳利器薏仁，又是一道爽口好吃的甜湯，有去溼氣，清新醒胃的功效。

　　6.鮮人蔘杏仁瓜湯——清熱，寧神，去腸胃積熱

　　材料：鮮人蔘2根，半生熟木瓜1個，南北杏2兩，蜜棗5個，無花果6粒

　　做法：洗淨所有材料，木瓜去皮去籽切大塊。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。女孩子生理期心神不寧，情緒不穩，喝鮮人蔘湯也有不錯的穩定效果，至於選用人蔘而不是常見的高麗蔘，是因為鮮人蔘不容易上火，補而不燥。