蓮子的食療作用以及功效作用

  蓮子,又稱蓮實、藕實等,是一種極為健康的食物。那麼蓮子有什麼食療作用呢?蓮子的功效有哪些呢?下面小編就來告訴你蓮子的知識,歡迎閱讀。

  蓮子的食療作用

  1、蓮子中含有大量的磷,磷是構成牙齒、骨骼的成分,還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分,可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。

  2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。

  3、蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一,具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

  4、蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效,是脾虛洩瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食慾不振等患者的康復營養食品,也是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。

  5、蓮子與米同煮粥,健脾益腎功效顯著。

  6、蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮,可清熱、降壓。

  蓮子的功效

  1、性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。

  2、蓮子裡面含有大量的鈣和磷以及鉀,同時每公斤的蓮子裡面含有81.3克的蛋白質和9.8克的脂肪以及304毫克的糖,另外它還含有436毫克的鈣和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵,除此之外,裡面還含有其他的營養元素,主要包括維生素類和微量元素以及荷葉鹼等等,這些物質可以起到促進凝血的作用,同時還可以鎮靜神經和保持肌肉的伸縮性。

  3、對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡,對精子的形成也有重要作用。

  4、蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。

  5、蓮子芯裡面含有多種生物鹼,其中包括蓮心鹼和異蓮心鹼等等,它的味道是非常苦的,不過可以起到清熱瀉火的作用,同時還可以用來強心呢,它可以起到擴張血管和降低血壓。同時還可以用來對口舌生瘡進行治療,對於睡眠是非常有益的。它還可以用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

  蓮子的選購

  1.蓮子的質量以湘蓮品質最好。其皮色 淡紅,皮紋細緻,粒大飽滿,生吃微甜,一煮就酥,食之軟糯清香。紅蓮質量較差,其粒形瘦長,皮色暗花,臍部下陷,中心空間較大,生吃味淡,久煮不酥。

  2.有的蓮子看起來又白又幹淨,實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學漂白劑,而且這些物質會對肝臟造成傷害,引起重金屬中毒。

  真正優質的蓮子,去皮後外表仍會有一點皺皮或未處理乾淨的紅皮,劣質的則在刀口處有突起。蓮子經水蒸會發生膨脹,散發出一種清香,而添加了化學制劑的蓮子幾乎不膨脹,還會有一種鹼味。