大米我們應該怎樣吃才健康
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。大米是我們的主食,那麼我們應該怎樣吃才健康?接下來請跟著小編一起學習。
脾腎不好的朋友要多以大米作主食
種植水稻的土地多為黑土,按照易理來看,黑土地恰得先天坤土之氣,同時,水稻生長的過程中需要大量的水,又得坎水之精,所以大米同時具備坤土和坎水的精華。而在人體之中,脾屬坤,腎屬坎,故而大米補脾益腎的效果特別好,而脾腎不好的朋友要經常以之為主食。
日常生活中,大米有多種做法,如果從人體受益最大的角度來說,我建議大家經常用大米煮粥喝,因為它最容易被腸胃吸收,比世界上任何保養脾的藥都好。
大米粥的做法很簡單:大米洗淨放入鍋內,加適量清水,先用大火燒開,然後改為小火,再繼續煮30~45分鐘後關火,香噴噴的大米粥就好了。煮大米粥時要記得把水一次加足,一次煮好,中間不要再新增水,這樣煮出的粥才能夠香醇滑嫩,美味可口。
粥,自古以來就是養生大家的首選。李時珍在《本草綱目》中記載了幾位名家對粥養生、療病功用的敘述。北宋詩人張耒曾作《粥記》:“每晨起,食粥一大碗。空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。”妙齊和尚也說:山中的和尚們每天黎明的時候都要喝粥,如果不吃的話,就會一整天覺得臟腑燥涸,身體不舒服,因為粥可以宣暢胃氣,滋生津液。所以說養生求安樂,也不是多麼難的事,只要在飲食上多加註意,儘量每天吃些粥就可以了。
·吃粥,就不會得胃病
每天早晚都要熬粥吃,就不會得胃病的。曾經有一個慢性胃病患者,多年求醫無效,聽從胡維勤的建議後,改為每天吃兩頓粥來調養,只堅持了一年,胃病就徹底好了。
·大米粥治受寒感冒最見效
中醫常用的治療感冒的方子,有生薑紅棗湯、麻黃桂枝湯、桂枝二陳湯等,這些方子雖然也有效果,但是苦藥畢竟難喝。其實,如果是受寒之後的普通感冒,可以用特製的米粥來催汗,效果十分好。
具體制作方法是:取少量大米***米不必多,粥稍稍稀些為好***,加入適量水,大火煮開後轉小火,加入兩片生薑、一根小蔥***不去鬚根***、10粒豆豉;可以單加10粒豆豉;也可以什麼也不加,只用米煮粥。粥好之後趁熱喝下,再捂上被子睡一會兒,讓身體自然出汗。這樣,體內的寒涼就被排出去了,感冒也會隨之消除。
平時煮米粥的時候,還可加各種雜糧、蔬菜。如大米可以和蓮子、百合、紅棗一起煮粥,可以加各種豆類食品煮粥,還可以加進各種切碎的蔬菜、肉類等同煮,都是營養美味兩相宜的,大家可以依據自己的喜好,變換出無數的花樣來。
清代養生家曹慈山有一首《粥療歌》,這裡摘錄下來供大家煮粥時參考:
若要不失眠,煮粥加白蓮。若要面板好,大米煮紅棗。
氣短體虛弱,粥里加山藥。心虛氣不足,桂圓煨米粥。
要治口臭症,荔枝粥除根。清退高熱症,煮粥加蘆根。
血壓高頭昏,胡蘿蔔粥靈。防治腳氣病,米糖煮粥飲。
腸胃緩瀉症,胡桃米粥燉。頭昏多汗症,煮粥加薏仁。
便祕補中氣,藕粥很相宜。夏令防中暑,荷葉同粥煮。
若要雙目明,粥中加旱芹。
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