幹百合怎麼做菜吃

  百合幹有很高的藥用價值,有解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症,對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。那麼具體應該怎麼做呢?下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  幹百合做菜吃的方法具體如下:

  1西芹南瓜炒百合

  主料:南瓜 ***四分之一個***、百合 ***兩個***、西芹 ***一棵***

  做法:

  1、西芹洗淨削皮,去掉老筋後切段

  2、南瓜去皮去瓤,切薄片。

  3、百合洗淨掰開,焯水後備用。

  4、鍋內燒開水,放入南瓜焯水,水開後撈出。

  5、將焯好的南瓜控幹水分。

  6、鍋內放油,放入西芹翻炒。

  7、西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒

  8、南瓜西芹炒熟時放入百合,加入鹽和雞精調味,翻炒均勻後出鍋。

  2百合綠豆粥

  主料:綠豆 ***40 克***、百合 ***20 克***、糯米 ***50 克***

  做法:

  1、百合提前泡發。

  2、綠豆洗淨,倒入沙煲,加入適量冷水,大火煮開,小火煮15分鐘。

  3、糯米洗淨,倒入綠豆中;大火煮開,小火煮15分鐘。

  4、倒入百合,煮10分鐘。

  5、加入冰糖,熬煮5分鐘。盛入碗中,溫熱食用。

  3銀耳百合蓮子羹

  主料:銀耳 ***適量***、百合 ***適量***

  輔料:蓮子 ***適量***、枸杞 ***適量***

  做法:

  1、銀耳泡發。去掉根部,撕成小塊。

  2、銀耳放入鍋內,倒入足夠多的清水。

  3、蓮子也用溫水泡發。蓮子去掉內芯。

  4、銀耳煲一個半小時,加入蓮子。百合洗淨,分成小片。

  5、蓮子軟後,放入百合。下入泡發的枸杞。

  6、再煮15分鐘左右即可熄火。

  7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。

  4西芹百合炒蝦仁

  主料:西芹 ***適量***、鮮百合 ***適量***

  輔料:紅彩椒 ***適量***、蝦仁 ***適量***、雞蛋清 ***1/2***

  做法:

  1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。

  2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。

  3、鍋置火上油燒熱,爆香薑片,倒入西芹翻炒。

  4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

  5、將新百合放入鍋中,調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

  6、淋入少許水澱粉勾芡即可。

  5百合銀耳紅棗湯

  主料:百合 ***適量***、銀耳 ***適量***、紅棗 ***適量***

  做法:

  1、乾的百合,紅棗,銀耳各適量。

  2、銀耳先泡發。百合洗淨待用。紅棗洗淨,加小半碗水泡發待用。

  3、電飯煲放適量水,先加百合煮十分鐘。

  4、然後再放銀耳繼續煮至軟爛,至少要煮半小時以上。

  5、最後下入泡發好的紅棗,連泡好的水一起倒下去。

  6、煮好後可以一直保溫,準備喝的時候加三小塊方糖,其實不是很甜,百合還有一種清苦的味道,所以喜歡甜的朋友可以適量再加點糖。

  百合的營養價值

  1、潤肺止咳

  百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

  2、寧心安神

  百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

  3、鎮靜催眠

  百合中含有百合苷,有鎮靜和催眠的作用。試驗證明,每晚睡眠前服用百合湯,有明顯改善睡眠作用,可提高睡眠質量。

  4、美容養顏

  百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對面板細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

  6、痛風發作的輔助治療

  百合含有豐富的秋水仙鹼,可用於痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙鹼不影響尿酸的排洩,而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用,減少尿酸形成的尿酸鹽沉積,起到迅速減輕炎症,有效止痛的作用,對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。

  6、抗疲勞、抗應激

  百合中含有多種營養物質,如礦物質、維生素等,這些物質能促進機體營養代謝,使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強,同時能清除體內的有害物質,延緩衰老。

  7、保護胃黏膜

  百合中含有果膠及磷脂類物質,服用後可保護胃黏膜,治療胃病。