百合怎麼做菜吃

　　百合具有潤肺止咳，寧心安神，美容養顏的功效，除含有澱粉、蛋白質及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分。來跟小編一起學習吧!

　　百合做菜吃的方法具體如下：

　　百合素小炒做法

　　原料：荷蘭豆150克、百合2頭、黃椒、鹽1/2茶匙、白醋1/2茶匙

　　清淡的炒百合，既清腸又爽口。此外，百合甘涼清潤，主入肺心，能清肺潤燥止咳，為緩解肺燥一定的好處。

　　做法：

　　1.百合切掉兩頭，洗淨後掰成小片備用。百合略微焯燙，然後撈起，瀝乾水分。荷蘭豆撕去筋脈，洗乾淨後，切成長約3釐米的菱形片狀。黃椒洗乾淨後，去蒂去籽，切成長約3釐米的菱形片。

　　2.鍋中倒入適量清水，加入1/4茶匙的鹽，放入荷蘭豆焯燙到翠綠色撈出。放入涼水中過涼後，撈出瀝乾水分。

　　3.熱油鍋，然後調成中火，放入荷蘭豆、黃椒，稍微翻炒。調入鹽炒勻後，放入百合。滴入醋，翻炒兩下之後即可出鍋。

　　銀耳百合炒蝦仁的做法：

　　1.準備好食材。

　　2.銀耳和百合用溫水浸泡3小時，百合幹泡略軟，銀耳泡發大。

　　3.銀耳用剪子或者小刀去根。

　　4.用手把銀耳撕成小朵。

　　5.鍋裡水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。

　　6.銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。

　　7.蝦仁加入料酒，澱粉2ml，白胡椒粉。

　　8.用手抓均勻醃製10分鐘。

　　9.鍋裡倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。

　　10.加入糖，鹽，醋，雞精調味。

　　11.倒入蝦仁翻炒均勻。

　　12.剩餘3ml澱粉加水攪拌均勻成水澱粉，倒入鍋裡大火翻炒。

　　13.撒上蔥花。

　　14.大火翻炒收汁變得濃稠即可。

　　小貼士：

　　1.蝦仁可以買超市的袋裝凍蝦仁，也可以用新鮮蝦撥蝦仁。百合和銀耳最好不要選擇太白的，根據自己的經驗過於白的有可能經過加工薰過，色澤是好但是不健康。

　　2.最好一直是大火快速翻炒，火候夠這樣出來的菜口感很脆。

　　3.水澱粉裡的水可以換成高湯，炒出來的味道鮮美。

　　紅棗百合蒸南瓜的做法：

　　用料：

　　南瓜半個、百合2個、金絲棗8個、白糖一勺。

　　做法：

　　1、金絲棗用清水泡軟。

　　2、百合洗淨，將褐色部分去掉，備用。

　　3、南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形狀，擺到盤中備用。

　　4、在南瓜上均勻地撒上紅棗、百合、白糖***或冰糖末***。

　　5、將盤子放入蒸鍋，大火蒸開，小火繼續蒸約二十分鐘即可。

　　小貼士：

　　1、最好用老南瓜，老南瓜比較甜，可少放或不放糖，嫩南瓜可適當多放一點糖。

　　2、沒有金絲棗，也可將阿膠棗切成小丁撒在上面，也很營養美味。

　　3、南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等。

　　紅棗百合蒸南瓜的功效：紅棗百合蒸南瓜有多種維生素，營養價值極高，具有補脾、養血、安神的作用，令人容顏白嫩、面板細滑、妊辰紋減少，其中的紅棗就有“天然維生素丸”的美譽，能讓月子中的媽媽面板水嫩光滑、光澤照人。

　　南瓜百合奶昔的做法：

　　用料：

　　南瓜小半個、百合1朵

　　做法：

　　1、南瓜去皮切片，放入蒸鍋裡蒸熟或者微波爐中火5分鐘。

　　2、然後用海爾攪拌機把南瓜攪拌成泥備用。

　　3、用鍋煮熟百合。

　　4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海爾攪拌機，攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1、南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒。

　　2、南瓜富含胡蘿蔔素，能保護寶寶的眼睛，讓寶寶擁有明亮雙眼，還能全面提高寶寶免疫力。

　　3、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，還有人體所需的多種氨基酸，特別適合寶寶補充營養，此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，提高寶寶免疫力。

　　南瓜百合奶昔的功效：南瓜百合奶昔，南瓜健脾化溼。百合養心潤肺，很適合現在季節。南瓜和百合的搭配，具有健脾胃、養心安神、潤肺之功效。