黑提的挑選選購竅門有哪些

  黑提,又稱黑色葡萄或黑加侖,其中含有的營養價值是很高的,對於黑提你知道應該怎麼進行選擇購買嗎?以下是小編為你整理的黑提選購竅門,希望能幫到你。

  黑提選購竅門

  1、挑選時,顏色偏黑,表面覆有果粉最為新鮮。

  2、黑提果顆表面有一層天生自然的白白的保護粉,這個可以保護黑提的食用新鮮度,所以每次食用時請按食用量清洗,剩餘的果顆請不要清洗,可用保鮮袋放在冰箱裡面冷藏。

  挑選甜葡萄的小竅門

  1、看外貌

  葡萄產地不同,品種不同,風味、特點也不同。選購時首先注意外觀新鮮,果穗大小適宜且整齊,果梗新鮮牢固,果粒飽滿,大小均勻,青籽和癟籽較少,外有白霜者品質最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時,果粒牢固,落籽較少。如果粒紛紛脫落,則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊,有較多青籽和癟籽混雜,葡萄成熟度不足,品質差。果梗乾枯、黴鏽,果粉殘缺,果面潤溼,果皮呈青棕色或灰黑色,皺皮、脫粒者質次。

  2、看色澤

  一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮豔;如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。

  3、聞氣味

  品質好的葡萄,果漿多而濃,味甜,有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無香氣,具有明顯的酸味。選購時可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因為一般情況下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果該粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。

  4、同一串越大越好吃

  當然不是說果粒越大越好吃,因為個人認為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,當然是越大越好吃,所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。

  5、挑選果粒緊密程度

  一般越是果粒長的緊密的葡萄營養成分越充足,如果營養不足他們就會長得鬆散。但是,紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的鬆散很多,所以當你比較果粒的緊密程度的時候要注意比較同一種不要,不要拿紅提和玫瑰香去比較。

  6、掂重量

  這也是一種常用的挑選葡萄的方法,兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進行比較。

  7、注意識別腐壞葡萄

  很多時候超市裡賣的葡萄都是裝在包裝裡的,比如保鮮膜裹著,這時候比較難鑑別葡萄是不是壞了。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之間是不是結實,一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了;另外你可以聞一聞,開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。

  8、看果柄

  看果柄,就是串著葡萄的枝要是新鮮的綠色,不能變成褐色。

  辨別黑加侖和黑提的方法

  一看大小:黑加侖比黑提小得多,黑加侖單顆果粒在2克左右,而黑提單顆果粒在8—10克左右;黑加侖果皮黝黑靚麗,沒有果霜,而黑提果皮呈藍黑色,光亮如漆,表面有一層白色果霜;不僅如此,黑加侖採摘之後呈單顆果粒狀,不會成串,而黑提一般成串出售。此外,在種子大小方面,黑加侖的種子特別小,做成乾果後基本就嘗不出來,黑提的種子相對較大,能明顯感受出來。

  二嘗味道:黑加侖很酸,有一種特別的味道,一般人吃不習慣,而黑提的果肉黑硬脆,味甜,口感很好。

  三聞氣味:嗅覺比較好的人能聞出黑加侖帶有特殊氣味,有點像淡淡的中藥,而黑提是沒有的。 四比價格:黑加侖由於味道特殊,多用於加工成飲料和果酒,鮮果出售相對較少。而黑提鮮果出售較多,還用於加工成果脯等。兩者在價格上也存在較大差異:黑加侖一般的收購價格在5元左右,而黑提現在的價格在12-20元不等。

  各色葡萄不同功效

  紫色葡萄 預防衰老

  常見品種:巨峰、玫瑰香

  紫葡萄富含花青素和類黃酮,這兩類物質都是強力抗氧化劑,有對抗和清除體內自由基的功效。所以,它預防衰老的作用顯著,不僅能減少面板上皺紋產生,還可以緩解老年人視力的退化。

  黑色葡萄 緩解疲勞

  常見品種:黑提

  常食黑葡萄對緩解神經衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄,這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在,對維持人體的離子平衡有重要作用,可有效抗疲勞。

  紅色葡萄 軟化血管

  常見品種:紅提

  紅葡萄含逆轉酶,可軟化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人宜多食。研究證明,這種酶可以通過減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟,因此對預防心血管病和中風很有益處。

  白綠色葡萄 滋養肺氣

  常見品種:新疆馬奶葡萄、無核白葡萄

  白綠色葡萄也稱為無色葡萄,未熟透時偏青綠,成熟後顏色發白。中醫認為白葡萄可補肺氣,有潤肺功效,適合咳嗽、患呼吸系統疾病及膚色不佳的人。