食品安全記心中手抄報

  食品是人類賴以生存的必需品,食品安全是全人類共同關心的話題。你知道哪些食品安全知識呢?下面是小編為大家帶來的,希望大家喜歡。

  1:如何安全飲用桶裝水

  在選購桶裝飲用水時應注意以下五點:

  ***1***購買桶裝飲用水一定要認真選擇供水商,選擇標註QS准入標誌、有一定規模、產品質量和服務質量較好的企業,並且在送水上門後,仔細檢查桶封上的生產日期和桶蓋上的標籤,看兩者是否一致。

  ***2***要認真檢視,正品桶桶體透明度好,顏色為藍色或白色,桶裡極少有水泡,表層光滑;劣質桶透明度差,顏色為深藍色或紫色,桶身摸上去高低不平,特別是瓶口摸著刺手。

  ***3***即使是質量較好的桶裝飲用水,開封后放置時間太長也易滋生細菌,通常應在一週內用完。尤其是在炎熱的夏季,溫度高,細菌繁殖速度快,桶裝飲用水更不能久存。

  ***4***儲存桶裝飲用水,最好放在避光、通風陰涼的地方,避免在陽光下曝晒。

  ***5***消費者購買飲水機時應儘量購買知名品牌的飲水機,還要警惕飲水機的二次汙染,注意定期清洗飲水機。

  圖一

  圖二

  圖三

  2:吃扁豆一定要煮透嗎

  扁豆含有營養豐富,味道鮮嫩可口,價格便宜,易儲存、易清洗,深得人們的喜愛。但烹調不當就會引起中毒。

  扁豆引起中毒的原因是扁豆中的紅細胞凝集素、皁素等天然毒素。因為這些毒素比較耐熱,只有將其加熱到 100℃並持續一段時間後,才能破壞。採用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法,由於加工時間短,溫度不夠,往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用後可強烈刺激胃腸道,致人中毒。

  進食扁豆後數分鐘到2—4小時,中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛、水樣便,少數人可有頭痛、頭暈、四肢麻木、胸悶、心慌等。若出現上述表現應立即催吐,可刺激舌根、咽部或口服催吐藥。症狀重者應立即到醫院就診,對症治療,防治併發症。一般只要治療及時,大多數病人可在1~3天恢復健康。

  其實,預防的方法很簡單,把扁豆煮熟燜透就可以破壞其毒素。用水焯時,需使扁豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味。炒扁豆時,每一鍋的量不應超過容量的一半。用油煸炒後,加適量的水,蓋上鍋蓋,保持100℃小火燜上10多分鐘,並翻動使其均勻受熱。此外,購買時要挑選嫩豆角,最好不買、不吃老扁豆。加工前,先擇掉扁豆兩頭的尖及莢絲,並在水中浸泡約15分鐘,這樣吃起來更放心。

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