怎樣選購才買到好的花茶
花茶,又名 薰花茶、 香花茶、香片,為中國獨特的一個茶葉品類。由精製茶坯與具有香氣的鮮花拌和,通過一定的加工方法,促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成,利用茶善於吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收後再把乾花篩除,製成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的中國北方人喜愛。
花茶
花茶***Scented tea*** 又稱薰花茶、香花茶、香片。為中國獨特的一個茶葉品類。由精製茶坯與具有香氣的鮮花拌和,通過一定的加工方法,促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。
評估好的花茶主要看其色澤、香氣、風味、水分、清潔度等專案。溫度高、水分和光線照射過分,都會影響花茶的風味,使花茶中的芳香成分揮發散去。
?把握以下幾個原則:
1.新鮮乾燥:果實、花朵或花草需具乾燥感;
2.色澤鮮美:花朵果實有顏色及光澤;
3.香味濃郁:搖動之後花茶散發香氣。如果有條件的話可以聞一聞,一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道,另一方面是否新鮮也可以聞得出;
4.包裝緊密:密閉包裝最佳,儘量不要接觸空氣,潮溼的空氣易使果茶變質。包裝材質也以不易受光線曝晒為主。
5.一定要小心儲存,不要與受潮、發黴的產品擺放一起。
花果茶與花草茶的儲存期限不同:坊間販賣的果茶只要密封好,就可以儲存到兩年。花草茶的壽命與儲存方式、密封程度非常相關,儲存環境佳可儲存一年,儲存環境一般則約半年。
一般的儲存方式是用乾燥的容器儲存在陰涼、乾燥的環境。開封后儘快飲用,才可保證新鮮度。取用時,要用幹湯匙。建議將花茶放入冰箱冷凍庫裡,注意儲藏時應遠離腥味,避免與魚、海鮮等食物擺放在一起。
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