龍眼的食用價值和功效

  不得不說,夏季的水果真是多到讓人眼花繚亂。好吃到讓嘴巴根本停不下來,吃芒果、荔枝的餘味還在嘴邊。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

  

  龍眼又稱桂圓、亞荔枝,為中國南方水果,多產於兩廣地區,歷史上有南方“桂圓”北方“人蔘”之稱,與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果,自古受人們喜愛,更視為珍貴補品,其滋補功能顯而易見。

  又到了吃龍眼的季節

  原來龍眼這麼厲害

  你知道嗎?

  龍眼的功效與作用

  1、安神

  龍眼可以安神,治失眠、健忘、驚悸。有滋補強體,補心安神、養血壯陽,益脾開胃,潤膚美容的功效。

  2、補虛養身

  龍眼的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經常吃些龍眼很有補益。

  3、益氣養血

  婦女產後,龍眼也是重要的調補食品。龍眼具有益氣養血,健脾補心的功效,故有“果中神品”之稱。

  4、甘溫滋補

  龍眼肉味甘性溫,歸心、脾經,適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經,功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實為補心健脾之佳品。

  5、抗衰老

  龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。

  6、增強免疫力

  龍眼肉具有提高機體免疫功能,抑制腫瘤細胞,降血脂,增加冠狀動脈血流量,增強機體素質等作用。

  7、美容養顏

  常吃龍眼,的確有使臉色紅潤、氣色變佳的良好美容效果,它還能使頭髮變黑,是相當難得的美味與食療效果兼備的水果。

  龍眼全身都是寶

  1、龍眼葉

  【功效】:瀉火解毒。

  【主治】:治感冒,瘧疾,疔腫,痔瘡。

  【性味歸經】:甘淡、平。

  ①《生草藥性備要》:味香甜,性溫。

  ②廣州部隊《常用中草藥手冊》:淡,平。

  【用法用量】:內服:6~9克,煎湯。

  【考證】:出自《滇南本草圖說》。

  【中藥化學成分】:葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙,表無羈萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。

  2、龍眼肉

  【功效】:益心脾,補氣血,安神。

  【主治】:治虛勞羸弱,失眠症,健忘,驚悸,怔忡。

  【性味歸經】:甘,溫。

  ①《本經》:“味甘,平。”

  ②《別錄》:“無毒。”

  ③《唐本草》:“味甘酸。”

  ④《本草匯言》:“味甘,氣溫。”

  【用法用量】:內服:煎湯,2~5錢;熬膏、浸酒或入丸劑。

  3、龍眼花

  【功效】:溫腎利尿

  【主治】:治淋症。

  【性味歸經】:《泉州本草》:“味澀。”入肝、脾、膀胱三經

  【用法用量】:內服:30克,煎湯。

  【考證】:出自《泉州本草》。

  4、龍眼核

  【功效】:止血,定痛,理氣,化溼。

  【主治】:治創傷出血,疝氣,瘰癧,疥癬,溼瘡。

  【性味歸經】:《泉州本草》:“味澀。”入肝、脾、膀胱三經

  【用法用量】:外用:煅存性研末調敷或幹撒。內服:煎湯,5~15克;或研末。

  【中藥化學成分】:核合肥皁草素及脂肪。

  5、桂圓殼

  【功效】:散風邪風

  【主治】:治心虛頭暈、耳聾、眼花。

  【性味歸經】:《本草再新》:"味甘,性溫,無毒。"《本草再新》:"入肺經。"

  【用法用量】:內服:煎湯,10~15克。外用:煅存性研末幹撒或調敷。

  【考證】:出自《滇南本草圖說》;《綱目拾遺》:“龍眼殼本黧黃色,閩人恐其易蛀,輒用薑黃末拌之令黃,且易悅目也。入藥用殼,須洗去外色黃者。”

  龍眼還能這樣吃

  1、龍眼粥

  做法:取龍眼肉30克,粳米100克,加適量水同煮成粥。

  功效:此粥具有大補氣血、安神養心作用,且補而不膩,易於消化吸收。《名醫別錄》還記載:龍眼粥能“治邪氣,除蠱毒。久服強魄輕身不老”。

  2、龍眼肉杞蜜湯

  原料:枸杞子10克,陳皮3克,龍眼肉10個,蜂蜜1湯匙。

  做法:將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內,與龍眼肉一起放在鍋內,加適量水,用文火煮沸30分鐘,盛出龍眼肉及湯,待溫後加入蜂蜜服用。

  功效:此方主要是補益肝腎,健脾胃,安心神,使氣血旺盛,以營養眼內組織。

  3、龍眼燉蛋

  原料:雞蛋4個,清湯3飯碗,去殼純龍眼肉乾2大匙。

  做法:龍眼肉乾用溫水洗淨,取4個飯碗,每碗放6-7分滿的水及蛋1個。續上1/4的龍眼肉乾,再放入蒸鍋中,蒸約5-8分鐘即可食用,如喜食較甜者的,可事先多加些糖。

  功效:補氣血,益心氣,安神美容。

  4、桂圓蓮心

  原料:龍眼125g,糖桂花少許,蓮子100g,冰糖100g。

  製法:

  ①將龍眼去殼去核,沖洗乾淨;蓮子放入鍋中,加入適量清水,用中火煮沸,撈出蓮子,湯汁備用。

  ②用龍眼肉把蓮子包裹起來,即成龍眼蓮心生坯。

  ③把龍眼蓮心放入碗中,加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花,蓋上蓋兒,裝入籠屜,蒸至熟透取出。

  特點:顏色潔白,造型新穎,香甜可口。

  功效:補心腎,益脾胃。適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝痠軟、脾虛洩瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。