煎餅果子的基本做法

  做煎餅果子沒有那麼難,而且健康,好吃,我親自測試過。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

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  材料:

  麵粉{都麵粉,玉米粉如果條件允許},雞蛋,油條

  調料:

  榨菜 蔥花 豆瓣醬***黃豆醬也可以*** 香油,生菜,熟芝麻***黑白芝麻***

  具體步驟

  1、 麵粉調成糊糊,用涼水,一定要打到沒有疙瘩和氣泡。

  2、 蔥花,榨菜切成細丁,也可以切成碎沫。

  3、 放油,放上面糊糊,先在鍋底倒點油然後抹勻面糊糊。

  4、 把雞蛋均勻塗抹在煎餅上。

  5、 翻身,在另一邊吐蕃上豆瓣醬或者辣醬,黃豆醬、芝麻等。

  6、 捲入油條和榨菜、蔥花生菜,捲起來,就可以吃了。

  小提示:

  麵糊糊達的要到位,儘量提前打好,有條件的話,可以醒幾分鐘。

  一定要小火,避免煎餅發胡。

  耐心,多聯絡,嘗試。

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  做法:

  1、麵粉加適量鹽,加清水和成稀稀的麵糊。

  2、小香蔥切蔥花。

  3、平底不粘鍋加熱,刷一層薄薄的植物油。

  4、倒入麵糊,轉動鍋,使麵糊均勻分佈在鍋的底部一層,倒入的麵糊不要太多,能攤成薄薄的餅即可。

  5、待麵糊凝結時,磕入一個雞蛋,用勺子攤平覆蓋住整個的餅。

  6、等蛋液凝固時,撒上蔥花,煎熟即可,依次把所有的麵糊做完。

  7、喜歡什麼菜都可以捲進去的。

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  主料

  餛飩皮適量

  麵粉50g

  方法/步驟

  生菜洗乾淨,瀝乾水分備用。

  麵粉和水按照1:1.5的比例調勻,放少許鹽,至少餳1個小時。

  在我們餳麵糊的時候,炸果子,果子就從市場買餛飩皮就可以了。炸之前,在餛飩皮上扎一些小孔,這樣,餛飩皮在炸的時候起的泡會比較均勻。最後炸制,炸的時候要注意,油溫一定要夠,有一個小方法,就是,先扔進鍋中一個餛飩皮,待餛飩皮炸好後撈出來,這個時候,油溫就對了,然後就可以開始正式炸果子了。

  鍋中抹油,鍋熱後放入麵糊***麵糊多少,按照自己鍋的大小控制***,攤開面糊。

  打入雞蛋,然後放入蔥花,一起攤開,如圖所示。

  6.雞蛋快熟了的時候,就可以翻面了。

  7.抹上自己喜歡的醬料,我放的是烤鴨醬和辣椒油,大家可以按照自己的口味加入不同的醬料。

  8.撒入蔥花***韭菜也可以***。

  9.加入生菜、果子、香腸,捲起來就可以了。