鐵觀音的功效與作用及沖泡禁忌

　　鐵觀音是名茶中歷史悠久的一種，很多人都是它的忠實粉絲。其實鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。以下是小編為你整理有關於鐵觀音的功效與作用，希望能幫到你。

　　鐵觀音的功效與作用

　　飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

　　飲鐵觀音茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

　　防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，面板溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後面板溫度下降不明顯。

　　解毒消食去油膩

　　鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把第香茗茶鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

　　鐵觀音的沖泡禁忌

　　忌飲燙茶

　　在喝鐵觀音時要注意不要在太燙的時候飲用，稍微冷卻一會再喝，因為如果太燙的話會有損自己的喉嚨，而且也會刺激到食管和胃。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變。另據海外研討顯露，常常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易顯露出來胃病的病症。飲茶的溫度宜在56oC以下。

　　忌飲冷茶溫茶

　　熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷茶對軀幹則有滯寒，聚痰的副效用。但是鐵觀音茶不一樣，不建議在冷卻後喝，喝溫的是最適合的。

　　忌濃茶

　　喝任何茶都要注意，不要把茶泡的太濃，鐵觀音也是如此，不要喝濃茶。濃茶含咖啡鹼，茶鹼多，非常刺激強，易引動頭疼，咖啡鹼有提神的作用，容易導致失眠，睡不著。

　　忌沖泡時間太久

　　鐵觀音沖泡時間不能太長，因為在茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值;並且因為茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養價值大大減低;同時因為茶湯閒置時間太久，遭受四周圍環境的汙染，茶湯中的微有生命的物質***球菌和直菌***數目較多，很不衛生。因此沖泡的時間一定要控制好，不能太長!

　　鐵觀音的飲用注意事項

　　注意一：晚上不能大量飲茶，不能以少睡覺的方式來減肥。

　　對於咖啡因敏感的人來說，飲濃茶可能影響睡眠，因此在早晨和上午飲茶比較合適。上午人體代謝率較高，工作任務也比較重，適合飲用較濃的茶。如下午5點以後飲茶，有可能造成晚上失眠，而減少睡眠並不能改善減肥效果，因為睡眠不足不僅會降低抵抗力，還會升高血糖，提高促進食慾的激素水平，所以是得不償失的事情。在飲用的時候要注意自己的體質，比如說腸胃不好的人群，最好要少喝，還有就是容易失眠的人群，不要在睡前飲用大量的綠茶，會影響睡眠。所以大家在飲用的時候要注意這個問題，以免造成身體的不適影響。

　　注意二：並不是喝淡茶就能對減肥有幫助。

　　任何活性物質，都需要足夠的劑量才能發揮健康效應。在減肥有效的研究當中，每天的茶多酚的數量在90~690毫克之間。僅僅喝三兩杯清香淡茶，是起不了減肥作用的。每天至少要相當於3湯匙的量，還需要是溶出成分較多的茶葉，才可能有所幫助。