烤箱蔓越莓瑪芬蛋糕的做法

　　蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，蔓越莓有美容養顏的功效。你瞭解蔓越莓瑪芬蛋糕要怎麼做嗎?下面，小編來為你介紹蔓越莓瑪芬蛋糕的烤箱做法。

　　製作蔓越莓蛋糕的準備材料

　　蔓越莓蛋糕製作過程的步驟

　　1.碗中倒入牛奶

　　2.加入植物油、

　　最後選用淺色且無味的植物油、如玉米油、大豆油、、

　　不要選用花生油橄欖油等有特殊氣味的植物油、

　　3.雞蛋打散

　　4.加入打散的雞蛋液20g

　　5.攪拌均勻

　　6.麵粉倒入盆中、

　　7.加入泡打粉

　　8.加入鹽

　　9.加入糖、

　　10.加入蔓越莓幹攪拌均勻

　　11.把混合好的粉類倒入之前的混合液中、

　　12.翻拌到乾性材料全部溼潤即可、此時麵糊看起來粗糙且多塊、但也不要再繼續拌了~

　　13.立即倒入杯子、1/2至2/3滿、

　　14.放入預熱好的烤箱、 200℃、烤箱中層、上下火、15分鐘左右

　　15.想知道蛋糕裡面有沒有烤熟只需要拿一根牙籤插進去、出來的時候牙籤沒有粘麵糊就說明裡面熟了

　　蔓越莓的營養價值

　　蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。國外一些知名化妝品公司，更研發出與化妝保養品結合的技術，利用蔓越莓的抗菌與保水性特色，結合美白產品，發展出新一代的草本化妝品。

　　蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素***OPC***植化素，生化實驗發現，蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白***LDL;俗稱壞的膽固醇***的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實驗發現，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

　　蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

　　蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強力的抗自由基物質，由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果，結果發現了蔓越莓所含的生物黃酮量最高，由於生物黃酮的對抗自由基效果，它可能對於預防心血管老化病變，癌症的發生與進展，老年痴呆，面板老化等具有很好的效果。

　　據研究顯示，蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質，可抑制細菌***包括大腸桿菌***黏附在尿道上皮細胞，降低感染機率，減輕患者不適。歐洲人稱花青素為“面板維生素”，因為它能恢復膠原蛋白活力，使面板平滑而有彈性。花青素還保護人體免受陽光傷害，促進治癒牛皮癬和壽斑。