鐵板牛柳的好吃做法有哪些

  中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。你喜歡自己動手做鐵板牛柳?你知道如何做出可口好吃的鐵板牛柳嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

  鐵板牛柳的好吃做法一

  鐵板牛柳的材料

  沙朗牛肉2片,洋蔥1/4個,蕃茄1/4個,蒜頭4個,黑胡椒粉1/2茶匙,奶油1大匙,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉1/2茶匙

  鐵板牛柳的做法

  1.將沙朗牛肉切成1公分立方小丁,入油鍋以中火煎至5分熟備用。

  2.洋蔥切塊、蒜頭切片、蕃茄切塊備用。

  3.在鍋內放入500cc的食用油,將蒜片放入,以小火炸至金黃,依序放入洋蔥、蕃茄以小火略炒,再加入調味料與牛肉丁,以中火快炒1分鐘,加入太白粉勾芡盛入燒熱的鐵板中即可。

  鐵板牛柳的好吃做法二

  鐵板牛柳的材料

  牛肉絲250公克,蕃茄絲40公克,青椒絲40公克,紅椒絲40公克,洋蔥絲40公克,薑絲20公克,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,鹽1/2小匙,雞精粉1/2小匙,糖1小匙,米酒1大匙,辣椒醬1小匙,辣椒粉1/4小匙,水60cc,水1大匙,沙拉油1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙

  鐵板牛柳的做法

  1.將所有醃料拌勻後,放入牛肉絲拌打至完全收醬汁入味備用。

  2.將蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲放入滾水中以大火汆燙至熟,撈出瀝乾備用。

  3.將所有的調味料拌勻成調味汁備用。

  4.取一平底鍋燒熱,加入沙拉油,先放入洋蔥絲、薑絲、花椒粒以小火爆香,依序再加入作法1的牛肉絲、作法2燙熟的蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲及作法3的調味汁,改以大火快速炒至入味均勻即可。

  鐵板牛柳的好吃做法三

  鐵板牛柳的材料

  牛肉切條,生抽、料酒、胡椒麵

  鐵板牛柳的做法

  一、牛肉切條,用半指頭的小蘇打***有人說用啤酒之類的,就免談了,偶收到了***、生抽、料酒、胡椒麵用手抓,抓至起膠,再放少許菜油、澱粉,如果牛肉太乾,就加水澱粉,如果不太乾,加少少澱粉,醃半小時左右。

  二、熱鍋注油,倒入牛肉,炒至七八成熟,盛起;

  三、另起鍋加少許蒜茸,爆香,倒入菜椒和洋蔥,稍兜幾下,點入精鹽和撒入黑椒粉,兜勻,倒入牛肉,噴少許料酒***烈酒更好***翻幾下放入已預熱好的鐵板。

  鐵板牛柳的好吃做法四

  鐵板牛柳的材料

  牛肉150公克,洋蔥1/2個,蒜末1茶匙,奶油1大匙,黑胡椒粗粉1茶匙,蠔油1大匙,鹽1/8茶匙,糖1/4茶匙,太白粉水1茶匙,醬油1茶匙,糖1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,嫩肉粉1/4茶匙

  鐵板牛柳的做法

  1.牛肉切順紋路切成約0.5公分條狀,再加入所有醃料一起拌勻,醃漬約30分鐘,備用。

  2.洋蔥切絲,備用。

  3.熱鍋,加入適量油,放入作法1的牛肉條,泡入溫油中約1分鐘後,撈起瀝乾油份,備用。

  4.同作法3原鍋,倒出多餘的油,再放入奶油加熱融化,加入蒜末、洋蔥絲用小火炒香、炒軟,續加入所有調味料,再放入作法3的牛肉絲,以大火快炒均勻即可。

  鐵板牛柳的好吃做法五

  鐵板牛柳的材料

  牛肉250公克,洋蔥150公克,蒜末10公克,蕃茄醬1/2小匙,A1牛排醬1小匙,鹽1/4小匙,細糖1/2小匙,太白粉水少許,黑胡椒碎1小匙,香油少許,水少許,油1大匙,蛋白1大匙,太白粉1小匙,醬油1小匙

  鐵板牛柳的做法

  1.牛肉洗淨、切條狀,放入醃料醃約10分鐘;洋蔥切絲,備用。

  2.熱一鍋,放入適量油***份量外***,再放入作法1的牛肉條過油一下即撈起、瀝乾備用。

  3.另熱一鍋,放入油、蒜末爆香,再加入作法1的洋蔥絲炒至微軟,加入其餘調味料與作法2的牛柳拌炒數下,盛入事先加熱的鐵板上即可。