秋季吃什麼好

  越過夏季嗎,到了秋季,秋季吃什麼比較好呢?下面就讓小編告訴你秋天吃什麼好,歡迎參閱

  秋天吃什麼好

  1、多吃新鮮的水果蔬菜

  秋季氣候乾燥,人體容易缺水,所以日常要做好補充水分的工作。日常飲食應該多吃一些新鮮的綠葉蔬菜,含水量較多的食物,例如黃瓜、胡蘿蔔、生菜等。胡蘿蔔不但可以給人體補充維生素D,同時還可以避免口脣乾裂等症狀的出現。

  不同蔬菜水果含有不同的營養元素,比如,大棗、梨、桃、柑橘、杏、香蕉等含鉀較高,韭菜、莧菜、胡蘿蔔、菠菜等富含B族維生素等,果蔬營養元素之間可以互相作用,平衡營養,預防各種慢性病的發生,所以每人每天如果能吃9種以上的果蔬,可有效地保護身體健康。特別在秋季,各種水果蔬菜品種豐富,價格低廉,從中吸取營養是最經濟實惠的選擇。

  新鮮的當季水果要多吃,例如雪梨、橙子、蘋果等,補充人體所需的礦物質和其他營養素,雪梨是秋季預防秋燥的一個不能缺少的食物。另外喜歡喝茶的人,秋季還可以多喝綠茶,有清火的功效。

  2、多吃潤燥食物

  防秋燥的食物有很多,芋艿、胡蘿蔔、百合、生梨、山藥、鯽魚、鴨子等,這些應季時令食品大多可以“潤燥”。

  白色食物多偏寒涼,一般體質可以放心使用,過敏性體質者,這時要著重“補氣”,補足“肺衛”之氣,增強對於燥以及外邪的防禦能力,要偏向溫補,忌吃寒涼食物,可適當選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人蔘、沙蔘、西洋參、百合、杏仁、川貝、銀耳等,對緩解燥有良效。

  白色食物養生法因白色食物與肺部對應,與肺同系統的器官有大腸、面板、喉嚨、支氣管等,為了防範秋燥對人體的影響,飲食方面應以“滋陰潤燥”為原則,以防秋燥傷陰。所以平日容易感冒,或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人,平時腸胃脆弱但又容易胖的人,以及膚色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白蘿蔔、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等等。

  3、進補多吃魚

  人們常說:多吃魚會變聰明。因為魚存在大量的DHA,吃魚能補充腦中DHA水平,從而使大腦功能得到加強,增強了記憶力,提高了判斷力。以下是魚類營養豐盛的位置。

  魚肉富含優質蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,魚肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等,味道較腥,如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕,如大黃魚、比目魚等。

  魚腦富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA,還有磷脂類物質,有助於嬰兒大腦發育,對輔助治療老年痴呆症也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高,應控制食量。

  魚鰾古代有“海洋人蔘”之稱,與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質,有改善組織營養狀況,促進生長髮育,延緩面板衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。

  魚鱗含有膽鹼,可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸,對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用,可做成魚鱗凍食用。此外,鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分,烹飪時可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤,吃時也不必刮。

  魚骨營養和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果,但是一般人們吃得很少,鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。

  4、多喝水

  秋燥耗傷陰津,導致面板乾燥和體液大量丟失。按照醫學要求,正常人體除三餐外,每天還需要另外補充1500毫升的水,這對中老年人來說更為重要。如果中老年人能堅持每天主動飲用適量的水,對改善血液迴圈、防治心血管病大有裨益。

  5、多喝湯

  秋季喝湯,好處多多。各種煲湯營養都極為豐富,並且易於消化吸收。多喝湯對調節口味,補充津液,增強體質都非常有利,尤其在秋燥的季節。

  飯前先喝少量湯,好似運動***運動產品,運動資訊***前的熱身運動,先使消化器官活動起來,促使胃酸分泌足量,為吃正餐做好準備。

  午飯用湯佐餐,可以減少56卡熱量。因此,以營養豐富的湯代替部分正餐,確可減肥。因為湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽脹感,從而反射性地興奮飽食中樞,抑制攝食中樞,降低食慾,減少攝食量。若每週堅持四至八次以湯代飯,大約經過10~12周,就能減掉將近20%的多餘體重,不但不會影響營養吸收和健康,還能收到減肥效果。

  秋季潤燥吃點“五仁”

  我國傳統的“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等,均具有滋養肝腎、潤燥滑腸的功能。“五仁”也泛指各種乾果。

  杏仁

  甜杏仁為滋養緩和性止咳藥,主治咽乾、乾咳。

  核桃仁

  核桃仁有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、防治頭髮過早變白和脫落等功能。核桃仁富含的蛋白質為優質蛋白質,它是維持生命活動最基本的營養素。其所含磷脂成分能增加細胞的活性,對保持腦神經功能、面板細膩、促進毛髮生長等起重要作用。所含的多種不飽和脂肪酸***內有亞油酸***可降低膽固醇,對預防動脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。

  花生仁

  花生歷來有“長生果”的美稱,花生仁中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。經常食用花生仁能起到滋補益壽的作用。

  芝麻仁

  芝麻仁能補肺助脾,潤腸通便,益肌膚。

  瓜子仁

  瓜子仁含有豐富的礦物質、維生素和不飽和脂肪酸,能促使細胞再生,防止動脈硬化及冠心病。

  此外,松子仁也具有很高的營養和藥用價值,它含有人體必需的多種營養。經常適量吃松子仁,可防止膽固醇過高而引起心血管疾病。松子仁中所含的磷脂對腦和神經系統也大有裨益。

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